在315晚会上，“六个核桃”的山寨品被吊打一顿，“六个纯核桃”“六仐核桃”“六禾核桃”这几个品牌名真不是考大家中文八级的？

看多了各种版本的“核桃”饮料，相信大家也会有这样的疑问，“六个核桃”一类的核桃露饮料里面究竟有没有核桃？还能不能补脑？

消道长马上用数据为大家解答！

《消费者报道》曾经连续两年向第三方权威机构送检了合计18款植物蛋白饮料，其中包含12件核桃露（乳）饮料。第一批以《植物蛋白饮料核桃露(乳)》国家标准(征求意见稿)为标准，送检了养元六个核桃、绿宝露、大寨、珍吾堂、纯旺、银鹭、椰树、唯怡等9个品牌的11款植物蛋白饮料。

 《消费者报道》第一批送检核桃露品质检测结果（图1）

其中，“油酸、棕榈酸和硬脂酸、花生酸和山嵛酸、亚油酸、亚麻酸”这几个指标对于核桃露(乳)具有一定的特征性，可以从不同的方面限制企业添加其他的物质，防止冒充核桃添加在产品中。

在真核桃为原料的基础下，测出的蛋白质含量越高，则所含核桃成分越多。从检测结果可以看出，“纯旺”无糖核桃露在0.87%左右，含量较高；“六个核桃”核桃乳精品型和香纯型在0.60%左右，排名靠后。

科普一下，植物蛋白饮料指的是以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。

问题又来了，核桃露是不是营养更多一些？

《消费者报道》进行了第二次送检，以国标GB/T31325《植物蛋白饮料核桃露（乳）》为依据送检了汇源、蒙牛、露露、养元等4品牌核桃露以及椰树牌椰汁、露露杏仁露和维他奶原味豆奶。

 《消费者报道》第二批送检植物蛋白饮料综合评价结果（图2）

检测发现，核桃露饮料与其他植物蛋白饮料相比，营养价值并不突出。中国营养学会建议成人每日应摄取蛋白质60g至75g，根据检测结果计算，一瓶核桃露能给人体提供的的蛋白质不足2g。

那么核桃露究竟能不能补脑呢？

为了验证核桃露的“补脑”作用，《消费者报道》还送检了三大核桃主产地云南、新疆、河北的核桃，用来对比核桃露饮料与核桃仁中的“补脑”成分。

 《消费者报道》第二批送检核桃露“补脑成分”检测结果（图3）

结果显示：核桃露饮料和真核桃差太远了。

3款货真价实的核桃仁检测出磷脂酰胆碱平均含量为123.3mg/100g，锌含量平均为27.4mg/100g，不饱和脂肪酸平均含量为42.7g/100g，最高可达50.7g/100g。但以核桃为原料的核桃露植物蛋白饮料，却没有检出卵磷脂和锌，检出了小量的不饱和脂肪酸。

核桃是否能补脑尚在争议中，而核桃露饮料微乎其微的“核桃营养成分”更是与“补脑”关系不大。

用其蛋白质与不饱和脂肪酸含量推算，一罐核桃露饮料中约含2个核桃仁，2个核桃仁市场价在0.8到1.5元之间，一罐核桃露售价约4元，还不算上核桃露因原料和加工等原因无法保留核桃中所有的营养成分，要说用喝核桃露饮料的方法来“补脑”，不如吃真核桃。

一瓶核桃露的糖量，相当于4块方糖

有人觉得既然是饮料，口感好就行，“补脑”都是附带作用。尽管口感萝卜青菜各有所爱外，消道长还是要提醒一下，喝多了核桃露饮料还可能因为摄入大量糖分发胖。

从《第二批送检植物蛋白饮料综合评价结果（图2）》可以看出，核桃露饮料的糖分与蛋白质、维生素、钙、必须氨基酸的占比相比较，糖高出其它成分。《消费者报道》也检测了植物蛋白饮料之间的蔗糖含量。

 《消费者报道》第二批送检植物蛋白饮料检测结果（图4）

世界卫生组织（WHO）建议成年人每天成人每天的糖摄入量应控制在当日摄入总能量的5%，约合6茶匙，25克左右。检测发现，一瓶植物蛋白饮料糖含量达到了WHO建议的糖摄入限量的三分之二，但提供的蛋白质却不足每日所需的三十分之一。

以“六个核桃”为例，消道长翻阅“六个核桃”养元饮品首次公开发行股票招股说明书，白砂糖作为核桃露饮料的主要原材料之一仅排在易拉罐、核桃仁之后。

 养元饮品首次公开发行股票招股说明书（图5）

在“六个核桃”养元饮品首次公开发行股票招股说明书里，消道长还发现核桃露饮料（有糖型）中的白砂糖占比量与核桃仁非常接近，相当于“一口核桃一口糖”了。

招股说明书显示，一罐六个核桃的成本为易拉罐（0.57元），核桃仁（0.25元），白砂糖（0.05元），其它原材料（0.13元）。

养元饮品首次公开发行股票招股说明书（图6）