有人说，成年人的妥协是从“多喝水”开始的。

然而，出门在外，很多人都会忘记带上保温杯这件事。不过，随处可见的便利店也向消费者提供了各种选择的饮用水。

市面上琳琅满目的饮用水，“水”也很深。不仅有矿泉水、纯净水、蒸馏水、山泉水等多种类型，还有不同的水源地、关于水的不同故事，一时让消费者云里雾里。

2020年10月，《消费者报道》整理了国家及省级市场监督管理局（包括原食品药品监督管理局）在2015年10月至2020年9月公布的关于矿泉水的质量抽检情况。

结果显示，近5年监管部门共抽检到336批次不合格的矿泉水，不合格原因涉及铜绿假单胞菌、溴酸盐、界限指标（偏硅酸、锶、硒、溶解性总固体、锌、碘化物、锂、游离二氧化碳）等19项。

此外，标称生产企业为河南思源饮品有限公司、江西山露矿泉水有限公司生产的矿泉水不合格次数最多。品牌方面，不合格矿泉水还涉及天地精华、圣碧涛、圣安娜、阿尔卑斯、白山水、火山鸣泉、汇源、白水杜康、白山池、金贡泉等。

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不合格涉及农心、乐天、汇源等旗下矿泉水

在336批次抽检不合格的矿泉水中，其中174批次为瓶装矿泉水，另外162批次为桶装矿泉水，分别占比51.8%、48.2%，显示这两种包装的矿泉水在不合格情况上并没有明显倾向性。

抽检结果显示，河南思源饮品有限公司、江西山露矿泉水有限公司多次上榜。

其中标称由河南思源饮品有限公司生产的6批次不合格矿泉水，涉及商标浩昌、顶真，其原因主要是界限指标（锶、偏硅酸、硒）不达标以及检出铜绿假单胞菌。

标称由江西山露矿泉水有限公司生产的，标称商标为洞村山泉、三露、润田、盼盼、恒大的6批次矿泉水，皆因检出铜绿假单胞菌被判不合格。

值得一提的是，不合格矿泉水还涉及“农心”“乐天”“白水杜康”“天喔”“汇源”等品牌旗下产品。

“农心”旗下“白山水”矿泉水共有3批次不合格，包括标称由延边农心矿泉饮料有限公司生产的白山水天然火山矿泉水（500mL/瓶，2017/3/10）检出铜绿假单胞菌，白山水饮用天然矿泉水（500mL/瓶，2015/4/4）和白山水饮用天然火山矿泉水（500mL/瓶，2015/4/3）2批次均为亚硝酸盐超标。

“乐天”旗下“白山池”矿泉水——标称由乐天长白饮料有限公司生产的白山池饮用天然弱碱矿泉水（500mL/瓶，2015/5/14）检出亚硝酸盐是最高标准限量的7倍！

“天喔”旗下“金贡泉”矿泉水——标称由长兴县金沙泉有限公司生产的金贡泉天然矿泉水（350mL/瓶，2014/12/1）溴酸盐超标。

国内知名果汁品牌“汇源”也跨界生产矿泉水，其中有2批次抽检不合格。标称由山东圣水峪矿泉水有限公司生产的圣水峪饮用天然矿泉水（350mL/瓶，2018/4/14）溴酸盐超标，汇源圣水峪天然矿泉水（500mL/瓶，2016/5/30）亚硝酸盐超标。

知名酒企陕西白水杜康酒业有限责任公司生产的白水杜康天然富锶矿泉水（18.9L/桶，2017/5/10）多项界限指标不合格，包括锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体。

此外，值得消费者注意的是，一些国际知名水饮品牌如圣碧涛、Sant'Anna/圣安娜、阿尔卑斯等也遗憾登上质检“黑榜”。

其中圣碧涛天然矿泉水（充气）（1.5升/瓶，2018/4/25）界限指标-碘化物未检出；Sant'Anna/圣安娜天然矿泉水（含气）（500mL/瓶，2016/6/9）界限指标-锌未达标；阿尔卑斯天然矿泉水（500mL/瓶，2018/5/29）界限指标-锶未达标和界限指标-锌未检出。

122批次矿泉水或非天然矿泉水

你知道吗？不是所有的瓶装水都是“矿泉水”。

我国天然矿泉水国家标准规定：天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

矿泉水和一般地下水一样，含有各种化学成分，但是矿泉水中往往含有一般地下水中不常见的某些特殊元素，例如锂、锶、锌、溴化物、碘化物、硒等。

同时，GB 8537-2018《饮用天然矿泉水》亦规定了矿泉水（如锂、锶、锌、偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体）的界限指标，要求应有一项（或一项以上）指标符合标准。

通俗来说，界限指标是饮用天然矿泉水标准中最重要的部分，也就是说是否是“矿泉”就在于这些特征指标有没有达到要求。

抽检结果显示，界限指标不合格高达253次，涉及122批次矿泉水。界限指标是矿泉水抽检不合格主因，说明绝大部分矿泉水不能确定为真正的“矿泉水”。

其中标称由汝州市思源饮料有限公司生产的百川山泉天然饮用矿泉水（2016/11/8，18.9L/桶）不仅检出铜绿假单胞菌，7项界限指标（锂、偏硅酸、溶解性总固体、锶、硒、锌、游离二氧化碳）均不达标，其中锂、偏硅酸、溶解性总固体、锶、硒、锌6项均未检出，而游离二氧化碳检出值为4.62mg/L（≥250mg/L），远远未达到“矿泉水”的最低要求。

检出铜绿假单胞菌近7成是桶装水

铜绿假单胞菌是一种常见的环境微生物，同时也是重要的食源性和水源性致病菌，其分布广泛，对不良环境抵抗力强，具有多种致病因子，可导致急性肠道疾病和皮肤炎症的发生。

铜绿假单胞菌可引起一系列感染，但对于健康的人来说，通常不会出现什么不良反应，因为人类的免疫系统可以有效地抵抗该细菌的感染。相反，它能精准“瞄准”抵抗力低下的人群，主要集中在烧伤和外科伤口、患者的呼吸道和受损的眼睛等受损部位。通过这些部位，它可能侵入身体，造成破坏性病变或败血症和脑膜炎。

天然水环境是铜绿假单胞菌的重要生存场所，地表水（包括河流、水库）和地下水（天然矿泉水）中均广泛存在铜绿假单胞菌。

鉴于铜绿假单胞菌可能造成的危害，我国以及多数国家或地区均限定每250mL瓶（桶）装水中不得检出铜绿假单胞菌。

抽检结果显示，336批次不合格的矿泉水中，有111批次检出铜绿假单胞菌，占比22.8%。

标称由广西横县津每健矿泉水厂生产的津每健饮用天然矿泉水（15升/桶，2020/5/26）不仅检出大肠菌群，还检出铜绿假单胞菌严重污染（5次检测结果：74000、51000、53000、34、290，单位：CFU/250mL）。

本刊通过统计得出，检出铜绿假单胞菌的矿泉水中，75批次为桶装矿泉水，36批次为瓶装矿泉水，即检出该种微生物的矿泉水有近7成都是桶装水。

桶装水的污染情况显著高于瓶装水，这可能是由于桶装水的灌装环节或包装环节消毒不彻底造成的。桶装水生产过程中，桶装包装反复使用，而且桶身的体积较大，消毒难度较大，从而造成产品污染机会增加。

铜绿假单胞菌是条件致病菌，本刊建议，身体免疫能力低下的消费者应尽量减少饮用瓶装饮用水。当我们选择瓶装饮用水时，最好选择充有二氧化碳或者经过巴氏消毒过后的瓶装水。

【特别声明】：本篇内容所采用的原始数据均源自国家各级市场监管部门官方网站，数据客观真实。如相关抽检结果数据经政府有关部门核实及认定后确认有变更事实的，请及时联系本刊。