食品添加剂泛滥成灾 34%中国儿童因食用零食身体出现…

2012-12-24 11:42:00     来源:消費著報道      作者:杨家瑜

12月21日,专注儿童环保教育的非营利机构iearth(爱地球)发布了国内首个专门针对儿童食品添加剂摄入状况的研究报告----《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》(下称报告)。该调查报告中有几个数字格外引人注意:有34%的儿童表示曾因食用零食而产生过身体不适,更有5%的儿童表示这样的情况经常发生。

 

食品添加剂对儿童健康所带来的不利影响,远没有得到重视。

 

多种食品添加剂安全性并不可靠

 

科学研究称,正常摄入量以内的食品添加剂对人体无害,但国内外大量资料指出,由于儿童代谢器官尚未发育成熟,某些食品添加剂长期大量摄入会对儿童的健康成长产生危害。

 

报告对33类489种食品的配料表及所含食品添加剂进行了取样统计,几乎每种包装食品都同时有多种添加剂存在。方便面、乳饮料、薯片、冰淇凌、饼干的添加剂数量最多,其中,一包方便面中食品添加剂可多达25种。

 

事实上,合法的食品添加剂并非对人体肯定安全,因为目前不允许进行临床试验。今年还是合法的添加剂,也许明年就会被禁止。不仅如此,多种食品添加剂混合使用的安全性尚未得到证实。

 

报告即指出,有些食品添加剂在别国已被禁用,但在我国仍广泛用在各类食物中。这部分添加剂多为人工合成色素,例如胭脂红、铝色淀(美国、挪威禁用于食品);柠檬黄、铝色淀(挪威、澳大利亚禁用于食品加工);尤其是亮蓝,在澳大利亚、比利时、丹麦等11个国家已被禁用于食品加工。

 

国际食品包装协会副会长董金狮对《消费者报道》记者说:食品添加剂会让食物的口感变得更好,一些增味剂可掩盖油、盐过量的问题,让孩子在不知不觉中摄入过多的热量,间接的导致儿童肥胖。防腐剂、色素、干燥剂的危害相对更大。一些人工合成色素长期大量摄入的情况下会加重孩子的多动症,甚至引发一些过敏反应。

 

34%儿童因食用零食而身体不适

 

iearth项目主管徐菲介绍,调查在北京、上海、西安、成都、沈阳、哈尔滨、大连、石家庄、苏州等9座城市的中小学开展,共有近两万名儿童参与。

 

报告指出,我国儿童在健康饮食方面缺乏正确引导,部分儿童长期大量摄入含食品添加剂食品。在调查中,1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以上,6%的儿童每天食用方便面,9%的儿童每天食用薯片,10%的儿童每天食用蜜饯和奶茶,11%的儿童每天食用果冻和火腿肠,每天食用口香糖和饼干的儿童比例为15%,在夏天每天食用冰淇淋的儿童更是高达26%。

 

然而以一个体重30KG的儿童为例,每天吃45克的膨化食品,二丁基羟基甲苯(抗氧化剂)的摄入量就可能超标;150克的蜜饯可能会导致糖精钠(甜味剂)摄入超标;150克的冰激凌有可能让苯甲酸钠(防腐剂)的摄入超标。

 

父母要为孩子把好关

 

原南昌大学食品工程学院教授彭珊珊告诉记者,有一些添加剂还是好的,比如维生素、木糖醇、抗坏血酸等。一般来说天然的食品添加剂比较安全,人工合成的添加剂问题会比较多。

 

如何避免添加剂对儿童健康的危害?这需要家长的引导。

 

董金狮告诉记者,就像南方人吃米北方人吃面,总是买包装食品或在餐馆吃饭的孩子,长大后也会倾向于选择添加剂多的食品,因为这种食品往往更美味。

 

目前国家标准对婴幼儿食品中的添加剂有严格的规定,但一些儿童食品厂家会将自己归类为休闲产品来免于限制。专家建议父母要为孩子把好关:购买零食时应养成看营养标签和添加剂名称的习惯,一般添加剂含量高的在前面,添加剂名称长又看不懂的要小心,尽量购买添加剂种类少的,尽量不购买没有生产许可证 QS的食品和包装材料。

 

(责编:陈加索)