近期，广州市市场监督管理局对市内生产经营的13大类共1699批次食品进行监督抽检。结果显示抽检合格样品1670批次，其中，不合格样品29批次，涉及知名餐饮品牌佬麻雀等。

佬麻雀1批次春茂鸡多西环素超标

或是养殖户违规使用相关兽药所致

抽检信息显示，被抽样单位名称为广东佬麻雀餐饮管理有限公司的春茂鸡，被检出多西环素含量167.5 μg/kg，超出标准值“肌肉≤100 μg/kg”。

据悉，多西环素（强力霉素）是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体、支原体感染。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告 第235号）中规定，多西环素（强力霉素）在禽的肌肉中最高残留限量值为100μg/kg。

鸡肉中多西环素（强力霉素）超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用多西环素（强力霉素）超标的食品，可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状。

华润万家饺子皮、拉面

检出禁用防腐剂

抽检信息还显示，华润万家生活超市（广州）有限公司番禺奥园店销售的一批次饺子皮（散装称重）脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.0411g/kg，以及一批次拉面脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.053g/kg，标准规定不得检出。

脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中对于食品中的脱氢乙酸及其钠盐的使用有着严格的规定。

脱氢乙酸及其钠盐项目不合格的原因可能是原料带入、违规使用或过程控制不严。

网红佰斯红丝绒雪糕不合格

生产单位已二次“上榜”

抽检报告显示，商标为佰斯、生产日期或标号为2019/6/20、标称由仙桃市沙湖楚丰食品厂生产或供货的网红红丝绒（巧克力复合莓口味雪糕）（65克/个），被检出大肠菌群项目不合格。

据了解，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

值得注意的是，该款雪糕的标称生产或供货单位仙桃市沙湖楚丰食品厂并不是第一次发生食品抽检不合格事件。2016年《湖北省食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2016年第33期）》显示，该食品厂生产的小布丁（奶油口味雪糕）（45g/支）被检出蛋白质含量为0.49g/100g，而根据国家标准规定，清型雪糕中的蛋白质含量不得低于0.8g/100g，该产品蛋白质项目不合格。

针对抽检的不合格食品，目前广州市市场监督管理局已要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。

附：食品抽检不合格信息表