过去的2020年，消道长仔细盘点，总共完成了38个测评专题。

在方便食品和保健食品的对比测试上，我们有了新发现。

方便食品

海霸王、广州酒家、湾仔码头馅料“较少”

2020年3月，消道长送检了14款速冻饺子，对它们的馅含量进行了实测。按照国标要求，速冻饺子馅含量的必须≥35g/100g。换个角度理解，最低标准下，饺子皮可以重于饺子馅。

测试结果显示，14款速冻饺子的馅含量在48至63g/100g，全部达标。

值得关注的是，部分消费者熟知度高的品牌，比如海霸王甲天下黑珍猪白菜猪肉水饺、广州酒家利口福玉米猪肉水饺、湾仔码头大白菜猪肉水饺等5款的馅含量都接近1：1。

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一颗青团的糖含量至少相当于3.5块方糖

2020年4月，消道长送检了14款预包装豆沙馅青团，考虑到豆沙馅青团里，白砂糖、麦芽糖浆、糯米粉、玉米淀粉、小麦淀粉等都提供了非常可观的“糖”。我们对总糖进行了测试，并根据糖含量换算成了对应的方糖块数。

结果发现，单个五芳斋豆沙青团、阿婆家的豆沙青团和稻香村青团（豆沙味）相当于6块方糖左右。如果消费者吃一个，一次性摄取的糖分就已经超出WHO的建议（推荐每日糖摄入量低于25g）。

值得关注的是，在14款青团中，只有广州酒家、盒马工坊宣称添加了“脱氢乙酸”，因此理论上其他12款青团均不得检出该成分。但实测发现，3款青团检出了没有在配料表中标称的“脱氢乙酸”。它们分别是杏花楼豆沙青团、真真老老青团（豆沙馅）和三珍斋豆沙青团。

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吃一包螺蛳粉，当天钠摄入量就超标

测试完了“糖”，我们又安排上了“钠”。

2020年8月，消道长送检了14款螺蛳粉，出于食用健康考虑，对最基本的营养参考指标钠含量进行了测试。

根据世界卫生组织（WHO）的建议，健康成年人每日的钠摄入量为2000mg，相当于每日5g盐。

本次钠检测是模拟消费者平时食用预包装螺蛳粉的习惯，将所有配料包溶解到建议加水量，去测试钠浓度A和钠含量B。

结果发现，11款螺蛳粉的钠NRV都超过了100%。通俗来说就是，如果你吃一包螺蛳粉，然后还把剩下的汤都喝了，妥妥的一天的钠摄入量就超标了。所以我们建议大家在食用螺蛳粉的时候还是尽量少喝点汤。

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保健食品

液体钙并不会更好吸收？

此前一直有传言，液体钙更好吸收。

为此，2020年2月，消道长专门设计了一个实验（模拟人体胃酸消化），通过对比5款液体钙和5款普通钙的溶解度去评价两者在人体中的吸收情况。

结果显示，5款普通钙的溶解度整体优于5款液体钙。这在一定程度上反映出，液体钙并不一定比普通钙更好吸收。

其中，溶解度最高和最低的分别是Swisse钙维生素D片和修正钙D软胶囊，分别为1050 mg/100g和48.2 mg/100g，相差近22倍。

实际上，部分液体钙和普通钙在化学本质上没有多大区别。以本次测试产品的成分表为例，钙尔奇、禾博士、红桃K百合康牌、康恩贝、修正5款液体钙（钙软胶囊）均是以碳酸钙为主要原料；而5款普通钙（固体钙）中，除了Swisse（原料为柠檬酸钙）外，其余都是以碳酸钙作为主要原料。

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康恩贝、康富来、修正、中粮可益康等4款鱼油涉嫌虚假宣称

EPA和DHA作为鱼油的功效成分，其含量的高低直接影响着鱼油的效果。

但目前，鱼油类产品并没有相关的国家标准。所以2020年4月，消道长参考水产行业推荐标准SC/T 3503-2000（多烯鱼油制品），送检了11款热销品牌的鱼油。

检测结果显示，康恩贝、康富来、修正、中粮可益康等4款鱼油EPA、DHA的实测含量远低于宣称值，涉嫌虚假宣称。

更深入的是，消道长在测试中发现，健安喜深海鱼油软胶囊的酸价达到1.7mg/g，高于《SC/T 3503-2000（多烯鱼油制品）》限定值（≤1.0 mg/g），说明鱼油或者已经酸败变质。长期食用酸价超标的油脂可能会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

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