12月25日，北京市市场监督管理局发布了近期的食品安全监督抽检信息。通报显示，此次抽检共对19类食品2113批次样品进行了检验和判定，其中17批次不合格。

其中，标称河北西麦食品有限公司(简称“河北西麦食品”)生产，北京荣虹百翔商贸有限公司经营的燕麦片，霉菌不符合产品明示标准。

据了解，霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，霉菌可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素，对人体健康造成安全风险。食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099)规定，糕点中霉菌应不超过150 CFU/g。《绿色食品麦类制品》(NY/T 1510)对产品中的霉菌规定同批次5个独立包装产品中霉菌检测结果不允许有超过102 CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过50 CFU/g。

另外，2019年12月，广西壮族自治区市场监督管理局曾发布抽检公告称，广西贺州西麦生物食品有限公司生产的“燕麦核桃粉”因霉菌超标上榜。据公告，由广西华润万家生活超市有限公司南宁青秀店销售、标称由贺州西麦生产的1批次“燕麦核桃粉”（40克×15袋，2019/1/24），不合格项目为霉菌，其检测结果为60CFU/g，而标准规定为≤50CFU/g。

广西市场监管局表示，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或生产加工过程未按要求严格控制卫生条件，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

天眼查显示，河北西麦食品有限公司成立于2010年4月30日，法定代表人为谢庆奎，注册资本为7000万人民币，经营范围包括粮食加工品加工；调味品、固体饮料、方便食品、膨化食品、挂面加工；批发兼零售预包装食品、乳制品(不含婴幼儿配方奶粉)；谷物种植等。

公开资料显示，西麦食品创建于2001年，是一家以燕麦产品的研发、生产、经营为主导产业的健康食品公司，公司在2019年于深交所上市。