近日，千禾味业食品股份有限公司（下称“千禾味业”）发布公告称，计划投资5.7亿元扩建年产36万吨调味品生产线，预计建设周期2年，建设用地350亩。

对此，千禾味业表示，此次投资意在进一步优化公司产能，提升规模效益，快速响应高速增长的市场需求。

值得一提的是，千禾味业此次投资扩建的“亮点”在于扩充蚝油和黄豆酱生产线，这也是其第一次宣告进军蚝油、黄豆酱行业。

公开资料显示，千禾味业主营酱油、食醋、料酒等调味品及焦糖色等食品添加剂，其核心产品在川、渝两地市场份额均在行业前列。

主打零添加，酱油以高品质制胜

千禾味业成立于1996年，总部位于四川省眉州市，2016年3月在上交所上市。

千禾味业以焦糖色、食用冰醋酸及食用酒精等食品添加剂起家，近年来公司逐渐将业务重点转向酱、醋等调味品。

据千禾味业发布的2019年第三季报显示，前三季度实现营业收入9.30亿元，同比增长24.62%，实现扣非净利润1.28亿元，同比增长36.65%，主营业务盈利能力稳健。其中，酱油作为主力产品营收达到5.64亿元，同比增长35.86%。

千禾味业酱油产品定位高品质，以“零添加”、“纯酿造”等作为核心卖点。

2017年，千禾味业领先市场推出“零添加”概念，2008年推出首款零添加产品“头道原香”系列。据消息称，其酱油酿造水源来自海拔5300米岷山的零污染雪水，酱油的微生物发酵过程依托于天府之国成都得天独厚的气候条件，发酵时间不低于180天（部分高端产品超过400天），因此酿造的酱油香味浓郁，氨基酸含量丰富，口感佳。

目前，千禾味业有酱油产能22万吨（含可转债一期产能）、食醋8万吨、焦糖色14万吨、料酒5万吨。此次项目计划新增年产30万吨酿造酱油，这意味着，2022年底公司将拥有酱油产能超50万吨。

多品类扩充，瞄准蚝油和黄豆酱

从小众的区域性调味品走向大热，蚝油和黄豆酱行业苗头兴起。

蚝油在近两年走进千家万户，它以素有“海底牛奶”之称的牡蛎干为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。而黄豆酱是一种传统调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。

据资料统计，2019年酱醋等调味品已经达到较高的渗透率，蚝油增速明显，黄豆酱所在的行业规模也在不断扩大。

在瞬息万变的市场，千禾味业将触角扎向更多的地方。此次千禾味业入局蚝油和黄豆酱行业，包括新增3万吨蚝油和3万吨黄豆酱产能。

有关资料显示，蚝油及黄豆酱的品类拓展主要是为了丰富产品矩阵，蚝油将主要面向餐饮渠道，黄豆酱主要面向中高端消费者进行销售。

此举有利于千禾味业丰富产品品类、满足多样的市场需求，充分发挥品牌优势和渠道协同，创造新增长点。公告显示，千禾味业将把长期积累的技术工艺应用到新增的36万吨产能中，其领先的技术水平将为项目实施提供技术支撑。

面对众多竞争对手，千禾味业这一匹调味品行业黑马的表现令人期待。

专注调味品，核心实力打造过硬口碑

在这个调味江湖中，千禾味业占有重要的一席之地，关键靠过硬的产品质量和领先的技术优势。

以千禾味业的酿造酱油为例，其采用高盐稀态发酵工艺，原料选用非转基因豆粕/大豆/有机大豆、小麦/有机小麦为原料，采用高温短时管道连续蒸煮工艺蒸料、圆盘制曲机制曲、种曲机生产种曲、低温长时间高盐稀态工艺发酵、高效灭菌器灭菌等系列先进工艺技术和设备，确保产品安全、卫生、稳定。

为了让消费者享受到始终如一的好品质，千禾味业建立了行业领先的检测体系，对每批次原辅料、制程过程、成品的农药残留、微生物等各项指标进行有效检测和控制。

酱油、食醋酿造本身是一个依靠微生物的过程，特别是优质酱油和食醋产品的酿造对自然环境有较高要求。千禾味业优良的自然环境、湿润的气候、优质的水源为高盐稀态酿造工艺提供了良好的外部环境，使产品在同行中有较高的辨识度。

公司先后通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO10012计量检测体系认证、有机产品认证、犹太洁食认证和清真食品认证。2011、2012、2013年及2014年公司被四川省质量技术监督局授予“质量信用AA”级单位，2013年起连续两届获得眉山市政府质量奖。

伴随消费升级，人们的饮食习惯逐渐从追求“吃饱”转变到追求“吃好”和“吃健康”，产品的市场定位越发精细，产品品质不断提升，而这恰恰是千禾味业的核心竞争力。

2008年，千禾味业的研发中心被评定为四川省企业技术中心；2012年，成为博士后创新实践基地。经过20多年的深耕和积累，千禾味业也掌握了一批核心技术并取得多项专利，使产品真正做到健康又美味。

千禾味业专注聚焦酿造高品质健康调味品，满足、创造并引领消费者健康美味需求，本项目在提升公司酿造规模的同时，注重提升酿制工艺，使更多健康、美味的高品质产品投入市场，符合市场需求和行业发展趋势。