茶颜悦色官宣涨价,称薄利多销跑量,实在顶不住了

2022-01-06 20:41:17     来源:消费者报道      作者:消费者报道

1月5日,新式茶饮网红品牌茶颜悦色宣布涨价,涨价范围主要集中在奶茶产品,大部分普调1元。值得一提的是,茶颜悦色近期曾经出现大范围关店与薪资纠纷事件。

茶颜悦色5年半以来首次涨价

1月5日中午,茶颜悦色通过官方微信公众号宣布了此次涨价的消息。

茶颜悦色这次涨价范围主要集中在奶茶产品,大部分普调1元。其中栀晓涨价2元,而悠哉悠哉、浮生半日、筝筝纸鸢本次暂不涨价。新价格的启用时间是1月7日。

茶颜悦色微信公众号发文称,这是其5年半以来首次涨价,上一次调整价格还是2016年。对于涨价原因,茶颜悦色官微中表示,“市场上原材料和其他成本逐年走高,之前积累的那些红利也扛不住一系列的叠加成本”。

根据茶颜悦色的说法,此前5年多没有涨价的原因并不是因为情怀,而是有两个优势顶着:一是品牌红利,二是依靠规模扩大带来的采购红利。“品牌本身红利所带来的顾客朋友们自发支持,让我们节省下很多营销成本,让我们能跑量卖个薄利多销。”

茶颜悦色的涨价通知一经发出,也引发了部分消费者的抵触情绪。有消费者抱怨称:“本来一杯就只有半杯的量,现在又涨价了。”还有人吐槽道:“平时点外卖和茶颜悦色,起送额从20元变成了25元,还有4元的配送费,1杯奶茶积1个点的会员积分规则也变成了只积半个点。”

对此,茶颜悦色解释称,“之前也在网上看到大家吐槽我们一下子周边零售纸袋收费,外卖积点减半,变相涨价的吃法太难看,不大方,不坦荡。其实做生意的,也不能遇到困难就涨价,能侧面挤出一点牙膏肯定尽量不硬涨,特别是对于我们这种薄利多销跑量的品牌,涨价都是实在顶不住的最后一步了。”

中国食品产业分析师朱丹蓬在接受每日经济新闻采访时分析认为,即使涨价1元到2元,茶颜悦色价格仍然算亲民,与其整体的综合实力、品牌力和产品力匹配,对于销售影响应该不会特别大。不过,茶颜悦色此次提价是原材料成本上涨后的被动式涨价,虽然可以缓解成本上涨带来的压力,但对于盈利能力的提高影响有限。朱丹蓬还表示,不仅是茶颜悦色涨价,未来整个奶茶行业的涨价也将成为必然。这种情况下,如何减小涨价的影响,是奶茶企业当前的重中之重。

近期因关店及薪资纠纷登上热搜

值得一提的是,近期的茶颜悦色还曾出现大范围关店事件和薪资纠纷,并相继登上热搜。

2021年11月,茶颜悦色宣布临时关闭七八十家长沙门店。茶颜悦色相关负责人在接受上证报记者采访时表示,受到疫情影响,长沙部分商圈的人流量较此前有所减少,所以公司采取了一些调整措施。此次临时关闭的主要是在长沙重要商圈布点过于密集的门店,“临时关闭的店大概会在2022年开春逐步复开。”相关负责人表示。

而正是因为闭店的举措,致使部分员工无法满足正常工时和出现0工时的情况。从而引发在前不久茶颜悦色因员工不满薪资,创始人与员工“互怼”等薪资纠纷事件。彼时,有茶颜悦色员工在微博、小红书等平台爆料称,公司员工人均工时11小时,时薪6-9元钱,月薪到手不满3000。

对此,茶颜悦色通过官方微博发布了说明。根据说明,事发是由于11月份茶颜临时关闭了几十家门店,导致部分伙伴的无法满足正常工时和极少数伙伴出现0工时的情况。所以在11月的特殊期间对于薪资算法进行了一轮临时调整。据称,针对一些不成熟的行为,其创始人吕良(小葱老师)也进行了深刻反省,并在内部发布了致歉信。

久谦中台提供的报告显示,茶颜悦色的人员流失率一直居高不下:2020年,茶颜悦色离职率为60%。员工离职率高的原因是,茶颜悦色“对公司文化知行不一”,“对一线门店员工要求苛刻”。

关于茶颜悦色亏损原因及未来规划,茶颜悦色相关负责人接受北京商报记者采访时曾表示,亏损是因为公司业绩不佳、长沙区域部分门店临时闭店等运营动作等带来的结果。目前情况下,亏损难以避免,茶颜悦色会继续维持现有的门店,为了解决门店业绩的问题,将在湖南地级市开店,保证员工的就业。另外,茶颜悦色已经布局了武汉与常德等城市,未来将会布局湖南株洲与岳阳。

食品饮料新一轮涨价潮来袭

值得注意的是,近期香飘飘、娃哈哈AD钙奶也宣布了提价。

香飘飘1月4日晚公告称,对公司固体冲泡奶茶(含经典系列、好料系列)产品价格进行调整,主要产品提价幅度为2%-8%不等,新价格自2022年2月1日起按各产品调价通知执行。

香飘飘表示,本次部分产品调价可能对公司产品市场占有率有一定的影响,加上成本上涨因素,本次产品调价不一定使公司利润实现增长,调价对公司未来业绩的影响具有不确定性。

无独有偶,1月5日,也有消息称,因原材料上涨,娃哈哈AD钙奶自2022年1月1日起正式涨价,涨价后,娃哈哈AD钙奶220ml装批发价为每箱39元,终端价为每箱42元;450ml装批发价为每箱49元,终端价为每箱52元;此轮涨价的涨幅为每箱6元。此后,娃哈哈方面回应称,系经销商根据自身情况作出的调整。

事实上,自2021年三季度以来,在原材料、运输等成本上涨的推动下,调味品、速冻食品、休闲零食、牛奶饮料、白酒等领域的不少企业先后宣布上调产品价格。据上证报记者不完全统计,2021年三季度至今已有逾22家食品饮料类上市公司公告提价。

来源:消费者报道综合每日经济新闻、北京商报、国际金融报、上海证券报等