百年板栗树“长出”创新商品 糖炒栗子老棒冰成雪糕界“黑马”

2022-06-17 12:39:27     来源:消费者报道      作者:消费者报道

糖炒栗子和老棒冰组合,那是什么画面?

近日,板栗棒冰在北京、上海等城市销售火爆。据盒马介绍,今夏数十款雪糕的比拼升温,让人意外的是,一款新近上市、外形朴实的糖炒栗子老棒冰有成为网红之势:连续11天,每天销售平均涨幅都在30%左右,是众多雪糕类商品中涨势最猛的。

糖炒栗子老棒冰里还藏着“故事”。这款商品中的板栗,均来自于河北省青龙县,曾经的国家级贫困县;而棒冰里口感绵密的板栗颗粒,很可能出自青龙县树龄百年的板栗树。

据悉,该县多个板栗生产村庄已经申报“盒马村”。盒马村建成后,特色农产品领域的合作将更深入、长期。



图说:青龙县产出的板栗,外观亮丽,果形端正。

做成各种形状、有着精美包装……今夏雪糕市场品牌商各显其能,但雪糕的价格让人心里犯嘀咕——10元以上的雪糕比比皆是,几十元一根的雪糕不鲜见,有消费者评价,雪糕进入“10元+时代”,就藏在冰柜里等着给人迎头痛击。

据盒马定牌采购经理朱培介绍,这款新研发的棒冰定价为5.9元,尽管平价,仍用足了好料:板栗含量约在20%。为追求口感,均匀融入的板栗丁在6到8毫米之间,粒大了吃的时候舒适度不好,过小了,又感受不到。

“棒冰里的板栗,很多来自青龙县的百年老树。”朱培说。

青龙满族自治县位于河北省东北部、燕山东麓、古长城北侧,典型山区农业大县,“八山一水一分田”。其地形、气候特征、地质中的微量元素,都很适合板栗生长。

截至2021年底,青龙县板栗种植总面积达100万亩,在全国各县区中居第一位。



图说:青龙县有一棵树龄在1000年的板栗树,胸径6.82米,需要五个人才能合抱。

在青龙县,树龄百年以上的板栗树1917棵,300至500年的板栗树20棵,500到1000年的2棵;还有1棵树龄在1000年以上的“祖宗树”,它的“发迹”要追溯到唐朝。

据青龙县政府相关人员介绍,去年,青龙全县向盒马输送的板栗约500吨,今年预计输送近1500吨,是去年的3倍。除了糖炒栗子老棒冰,还有盒马今年上市的新品“即食冰栗”,用得也是同款原料。

此前,作为县里的支柱产业,青龙板栗的品质很好,但一直没做出品牌效应。



图说:糖炒栗子老棒冰,上市之后就受到消费者的欢迎。

去年开始,阿里巴巴公益驻青龙乡村特派员刘琳开始联系盒马,希望通过升级板栗产业,给青龙带来一些新的变化,她说,之前也确实没想到过板栗还能做成雪糕,更没想到这个创新产品刚一上市就能成为网红,受消费者欢迎。

一根小棒冰,也为青龙县板栗产业的转型提供了借鉴意义,不光是产品品质,还有销售通路、供应链、新品研发,都可以在板栗上下功夫。

盒马定牌采购经理朱培说,“在调研中我们发现,很多板栗在加工过程中果肉裂开、不完整,就没办法上市,但果肉还是很优质的,把这些果肉破碎成丁,做成糖炒栗子老棒冰,新品上市的同时,也大规模减少了损耗。