2016年9月2日至3日，中国慢性病大会在北京召开，会上首次由中华预防医学会健康传播分会、今日头条、清华大学健康传播研究所联合发布了《2016中国国民果蔬关注度大数据》调查报告。

报告显示，我国居民水果日常摄入量只有40.7克，远低于中国居民膳食指南推荐标准：每天200~350克。

 2002年，世界卫生报告中就提出：水果和蔬菜摄入量过少是全球十大死亡高危因素之一。我国颁发的居民膳食指南中，也多次强调每天吃果蔬的重要性。而这次调查中却显示：国人果蔬吃太少，半数蔬菜不足，八成水果不够！

水果的营养相信不用小编赘述了吧，没想到时至今日，还会出现这么严重的水果摄入不足现象。看样子，想要吃得营养又健康也不是那么容易做到的。

有人嫌吃水果麻烦，又要剥皮又要去芯的，而且还不能长时间保存。确实，吃水果这件事看起来简单，但实际操作中想要保证每天的摄入量也不是那么容易的。

不过这有一些简单的小窍门，相信能帮助大家在日常生活中高效地补充水果。

如何保证水果的摄入？

将水果列入一日三餐

《中国居民膳食指南2016》中建议大家可以把水果当做餐盘的一部分，把它安排到一日三餐中。几颗圣女果或者切几块苹果、奇异果块，都可以摆进盘子里放上餐桌。如果家里有想不起来吃水果的人，可以准备一个固定的果盘，放上一些不同种类的水果，摆在家里比较醒目的位置上，利用闲余时间补充水果，也很可取。

家中固定一个水果盘

如果家里有想不起来吃水果的人，可以准备一个固定的果盘，放上一些不同种类的水果，摆在家里比较醒目的位置上，利用闲余时间补充水果，也很可取。

此外，上班族也可以自备一个水果盒，每天固定的装一些方便携带的水果，想不起来吃的时候，甚至可以上一个闹铃来提醒自己，都是很实用的方法。

自制果汁（不去渣）

如果你嫌带着水果上班太麻烦，将水果榨成汁也是一种比较方便的选择。不过水果在榨汁过程中会损失大量的维生素C，而且水果中的膳食纤维也会随果渣而被滤走，因此建议大家不要舍弃果渣。

而在条件允许的情况下，还是尽量选择吃新鲜的水果，鲜榨果汁只是一种退而求其次的选择。

从大数据来看，日常多吃水果还是值得大家多多注意的，不过水果这种东西，吃起来也是有讲究的，不然的话，均衡营养没吃出来反而被送进医院那可就得不偿失了！

这些水果不能这样吃

荔枝：吃太多易低血糖

荔枝甜度很高，大部分是果糖，果糖被机体吸收后需要经过一系列酶的催化，才能变为人体利用。如果一次食用过多荔枝，会导致低血糖症。

我们常听到的“荔枝病”其实就是一种低血糖引起的急性疾病，大量进食荔枝又很少吃饭的话，极易引发这种病，具体表现为头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼等，严重者还会昏迷、抽搐、呼吸不规则、心律不齐等。

因此建议每次吃荔枝时一般控制在10颗以内，最好在两餐中间吃。所以日啖荔枝300颗，只能是个传说。

西柚：吃前后千万别服药

西柚中含有大量呋喃香豆素，能够影响人体肝脏代谢。吃后再服药会会大大的减低肝脏对药物的代谢作用，导致血液内药物浓度增加。

特别是一些降压、降脂、降糖药物，很容易导致药效增大，出现血压下降、心率减慢、甚至严重的出现休克。

因此，在服药的期间，最好不用服用或饮用西柚汁或是有西柚成分的食物。如果要是非吃不可，应该在服用西柚汁以后至少12小时再服用相应的药物。不过如果是蜜柚或者胡柚则不需要担心这个问题。

菠萝：未浸泡就吃易过敏

菠萝含有大量菠萝蛋白酶，所以吃完菠萝嘴里总是涩涩的。如果在吃前未用盐水浸泡破坏这些酶的活性，食用者特别是一些过敏体质的人在吃后会容易出现过敏性休克症状。

而且菠萝蛋白酶引起过敏与进食菠萝量的多少无关，因此建议食用前将菠萝放入盐水中浸泡或加热，但过敏体质者最好还是禁食或慎食菠萝。

除了日常补充，水果还常常成为探望病人的必备礼物之一，不过对于这类特殊人群而言，送水果是一件需要万分小心的事情，因为一个不小心，可能会酿成大错 ！

给病人送水果需更谨慎

肾功能不全者禁吃杨桃

杨桃中含有一种水溶性神经毒素，会影响大脑和神经，一旦摄入过多可能会引起中毒，症状是打嗝、四肢麻木和疲乏。在美国FDA的有毒植物数据库里，曾记载过杨桃对透析患者的肾毒性和神经毒性的报告。肾病患者只要吃了一个杨桃或喝100 mL杨桃汁，杨桃中的毒素在短时间内就会给肾脏病患者带来伤害。

在美国FDA的有毒植物数据库里，曾记载过杨桃对透析患者的肾毒性和神经毒性的报告。肾病患者只要吃了一个杨桃或喝100 mL杨桃汁，杨桃中的毒素在短时间内就会给肾脏病患者带来伤害。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅曾撰文指出，肾功能不全病人，尤其正在接受腹膜透析或血液透析的患者，在进食杨桃后约半小时到5小时以内，有大约五分之一会出现癫痫症状，且死亡率高达75％以上。

因此，高血压、糖尿病患者，在食用杨桃时，务必留意自己的肾功能。消化功能不好的老年人，哪怕没有肾脏疾病，也不要空腹吃杨桃。

而肾病患者，曾经患过肾病的，更要对杨桃敬而远之。已经肾移植，或者肾功能衰竭在做血液透析和腹膜透析的病人，杨桃和杨桃汁、杨桃罐头都绝对不能碰。同时那些含钾高的水果，如葡萄、橙等，肾病病人最好都不要吃。

所以去医院探望这类病人的时候，快放下包着这些水果的果篮吧！

糖尿病人选择低糖高纤维的水果

糖尿病人可以吃水果吗？答案是肯定的。但前提是要保证血糖平稳，并且注意控制好水果的数量。

果蔬中含有丰富的膳食纤维，特别是一些水果中含有吸水性极强的可溶性膳食纤维，食用后会在胃部膨胀变粗，所以能够减缓食物中糖分的移动速度，进而控制糖分的吸收速度，也可达到减缓血糖上升的作用。

所以，给糖尿病患者送水果可以根据不同水果的血糖生成指数（GI值）进行选择，比如苹果、柚子、樱桃都是不错的低糖水果。

看了这么多注意事项，其实对于普通人而言，目前最重要的还是每天能尽量多补充果蔬。营养均衡身体才能更健康的道理相信大家应该都明白！