对于维生素C，多数消费者还是更青睐于上百块的保健品或泡腾片，可能觉得它们相比OTC小药片更天然、无副作用。

不过，除了价格悬殊之外，这3种维生素C到底有什么区别？维生素C含量越高越能补充身体所需吗？

2018年7月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了养生堂、修正、汤臣倍健、善存、安利纽崔莱、康宝莱、健安喜（GNC）、康恩贝、澳佳宝（Blackmores）等9款维生素C保健品；喜维家、力度伸、奥米加、Swisse、康恩贝、纽斯葆、禾博士等7款维生素C泡腾片以及华南牌、恒建牌等两款维生素C（药）片，测试其中维生素C（L-抗坏血酸）的含量。

结果显示，健安喜、力度伸、Swisse等3款产品的维生素C含量均达到了每日推荐量的10倍以上（超过1000mg/片），不建议普通消费者作为长期补充食用。

康恩贝、禾博士两款泡腾片维生素C实际含量与标签值严重不符。其中，禾博士的实际含量不足标示值的3%，康恩贝则为标示值的5000%以上。

无论是保健品、泡腾片还是药片，其中的维生素C结构都为L-抗坏血酸，几乎都是通过合成的方式获得，“天然”概念多为噱头。

康恩贝、禾博士泡腾片维生素C含量与标称值严重不符

维生素C产品主要有3类，以有“蓝帽子”的保健品和固体饮料泡腾片为主，还有一种有OTC标志的维生素C（药）片。

在前期的调查中，本刊发现几乎所有药房的导购员都会强调，“保健品维生素C含量高、效果好”。

而在电商平台上，花俏的保健品广告内容中也有一个共同特点，比如“一片维生素C相当10个苹果，5个柑橘”等。

这样的广告宣传，无形当中会给消费者传递一种心理暗示：维生素C含量越高代表营养越好。不过，更多“营养”的背后，或许是一个不折不扣的误区。

“维生素C是人体无法合成且必需的营养素，每天需要补充，但并非越多越好，因为多了会加重代谢负担，甚至引起副作用。”四川大学轻纺与食品学院研究员任尧表示。

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》指出，人体维生素C的每日推荐摄入量为100mg，最大耐受量为2000mg。

结果显示，18款产品的维生素C含量都低于人体每日最大耐受量2000mg，但不同产品之间的差异显著。

康恩贝、禾博士两款泡腾片的维生素C实测含量分别为452mg/片和12.4mg/片，但标示值却分别为8.9mg/片和450mg/片。康恩贝超出标示值的5000%以上，而禾博士则不足标示值的3%。

在这两款产品中，禾博士维生素C泡腾片有“蓝帽子”，为保健食品；康恩贝则属于固体饮料（普通食品）。

根据《保健食品备案工作细则》（征求意见稿）、《营养素补充剂管理规定（2017征求意见稿）》，保健食品的维生素实际值应为标示值的80%~180%。

因此，若以上述法规，则禾博士维生素C泡腾片严重不符合要求，消费者食用后无法获得应有的保健作用。

另外，健安喜维生素C片、力度伸及Swisse维生素C泡腾片的维生素C含量偏高，达到适宜推荐量的10倍以上，分别为1105.7mg/片、1071.8mg/片和1175.2mg/片。

其余13款产品维生素C含量在8.8mg/片~620.5mg/片之间，其中的两款药片维生素C含量分别为109.1mg/片和106.4mg/片，较为接近每日推荐量（100mg）。

尽管维生素C的每日最大耐受量为2000mg，但实际上若长期每日摄入1000mg以上也有可能产生副作用。

“通常来讲，普通人每日摄入100mg~1000mg的维生素C，属于安全范围，没有副作用。”中国农业大学食品学院营养系副教授范志红撰文表示。

中国医师协会临床营养医师沈迎建指出，“每天若摄入超过1000mg的维生素C，会让体内形成酸性的环境，并且尿中排出的维生素C多的话，容易引起结石。”

而在药片说明书上也有不良反应的介绍：过量服用维生素C（每日用量1000mg以上）可引起腹泻、皮肤红亮、头痛、尿频、恶心呕吐、胃痉挛等症状。

沈迎建强调，正常人是不需要每天摄入这么大剂量维生素C的，只是某些病人，如患有坏血病的人才需要用到这个剂量。

范志红也表示，在细菌和病毒感染等情况下才需要服用1000mg的维生素C，普通人日常补充100mg已经足够预防慢性疾病及满足身体最佳状态。

“这其实是关于治疗量和维持量的问题，治疗量会高（1000mg），维持量则相对低（100mg），但普通消费者对此认识有限，从而容易造成误区。”药剂师陈培毅表示。

她同时提醒，维生素C是水溶性的，吃多了也只能排出体外，对身体无什么额外益处，平时补充的话，按照推荐量（100mg/每日）选购或食用。

值得注意的是，Swisse、力度伸等几款进口维生素C在国外属于（登记）药品类别，国内消费者最好在看懂标签及咨询过医师后，判断是否适合再行购买。

此外，喜维家和奥米加这两款泡腾片维生素C含量仅为9.4mg/片和8.8mg/片，不足每日推荐量（100mg）的十分之一，难以起到补充维生素C的效果。

业内人士指出，市面上大部分的维生素C泡腾片都属于普通食品，仅仅是一种固体饮料而已，靠这类泡腾片来满足身体需要是不现实的。

由此看来，维生素C泡腾片的品质参差不齐，市场还比较混乱，消费者难以购买到真正有益于健康的产品。

维C产品基本都靠合成

药房的许多导购员都会说，“保健品维生素C是天然提取的，无副作用，2块钱那个小药片是合成的，有副作用，对人体不好。”

同时，多数保健品维生素C产品包装上都会印有水果，特别是橙子、樱桃这样的图案，十分具有诱惑力，消费者对此也是趋之若莺。

然而，保健品中的维生素C真的是天然提取出来的吗？它跟2块钱的维生素C（药）片又有什么区别？

“无论是保健品、泡腾片还是药片，它们用的维生素C原料基本都是一样的，通过合成的方法生产，几乎不会天然提取。”华南理工大学食品科学与工程学院教授陈中指出。

任尧表示，植物中的维生素C含量相对低，且容易被氧化，所以天然提取的成本极高，合成才是最为经济、有效的方法。

“目前，中国是世界上最大的维生素C生产国，主要以葡萄糖为原料，通过微生物发酵转化这种生物合成的方法生产。”大连工业大学食品学院教授农绍庄解释。

既然保健品中的维生素C与药片用的原料一致，为什么价格却会相差几十倍？

“保健品申请一个蓝帽子（批文）就需要投入几十万的费用，再加上营销、广告等环节的开销，价格高就不是奇怪的事情了。”农绍庄补充说。

不过，对于天然维生素C是否比合成维生素C更好的问题，依然也有许多的消费者心存疑惑。

“科学上，不存在所谓的天然和合成之分，维生素C就是抗坏血酸，无论哪种来源，它的结构和作用都是一样的。”中山大学公共卫生学院营养系主任蒋卓勤指出。

陈中也表达了同样的观点，“天然和合成的在结构上没有区别，安全性也一样，如果说（合成）有问题的话，可能是生产过程的残留物，不过即使是从植物中提取的，也有类似的问题。”

正如范志红在科普中所说的，纠结于是否天然与合成，对消费者本身没有什么意义，要想获得真正天然的东西，还是直接从果蔬中摄取最好。

（责编：陈加索）