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18款维生素C产品对比测试:吃了这么多年维C,你选对了吗?

2018-10-11 11:04:14    来源:消费者报道    作者:陈宇

每逢感冒、口腔溃疡,多数消费者都会选择补充维生素C。而市面上品类多样,既有维生素C泡腾片保健功效的维生素C产品有 OTC标识的维生素C药片。价格差异更是吓人,有几元的、几十元的,更有上百元的。

 

消费者不禁会问,什么样的维生素C产品适合自己?价格上百块的保健品与几块钱的小药片有何不同?

 

2018年7月,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了养生堂、修正、汤臣倍健、善存、安利纽崔莱、康宝莱、健安喜(GNC)、康恩贝、澳佳宝(Blackmores)等9款维生素C保健品;喜维家、力度伸、奥米加、Swisse、康恩贝、纽斯葆、禾博士等7款维生素C泡腾片以及华南牌、恒建牌等2款维生素C(药)片。

 


通过测试维生素C(L-抗坏血酸)、钠等2个营养性指标,色素、甜味剂、香精等3个安全性指标,以及口味、咀嚼性、溶解性等3个感官指标,全方位对比了种类型的维生素C产品。

 

结果显示,各种类、品牌的维生素C含量(每片/粒)差异较大,且多数不符合(高于或低于)适宜推荐量(100mg/d);泡腾片钠含量普遍高于酱油,儿童长期食用或存在健康隐患。

 

感官方面,9款保健品中,养生堂口味及咀嚼性较好,澳佳宝“药味”浓郁;7款维生素C泡腾片中,纽斯葆及禾博士甜度较佳,但Swisse更受欢迎。

 

另外,康恩贝咀嚼片及泡腾片、纽斯葆泡腾片等实际色素与标称不符,禾博士泡腾片维生素C含量严重“缩水”,它们均被列为不推荐产品。

 

维生素C如何选、如何食?本期维生素C产品对比测试将带给你最想要的答案!

 

测评报告一康恩贝、禾博士泡腾片维生素C含量是个“坑”,几乎所有产品中的维生素C都非天然

 

对于维生素C,多数消费者还是更青睐于上百块的保健品或泡腾片,可能觉得它们相比OTC小药片更天然、无副作用。

 

不过,除了价格悬殊之外,这3种维生素C到底有什么区别?维生素C含量越高越能补充身体所需吗?

 

2018年7月,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了养生堂、修正、汤臣倍健、善存、安利纽崔莱、康宝莱、健安喜(GNC)、康恩贝、澳佳宝(Blackmores)等9款维生素C保健品;喜维家、力度伸、奥米加、Swisse、康恩贝、纽斯葆、禾博士等7款维生素C泡腾片以及华南牌、恒建牌等2款维生素C(药)片,测试其中维生素C(L-抗坏血酸)的含量。

 

结果显示,健安喜、力度伸、Swisse等3款产品的维生素C含量均达到了每日推荐量的10倍以上(超过1000mg/片),不建议普通消费者作为长期补充食用。

 

康恩贝、禾博士2款泡腾片维生素C实际含量与标签值严重不符。其中,禾博士的实际含量不足标示值的3%,康恩贝则为标示值的5000%以上。

 

无论是保健品、泡腾片还是药片,其中的维生素C结构都为L-抗坏血酸,几乎都是通过合成的方式获得,“天然”概念多为噱头。

 

康恩贝、禾博士泡腾片维生素C含量与标称值严重不符

 

维生素C产品主要有3类,以有“蓝帽子”的保健品和固体饮料泡腾片为主,还有一种有OTC标志的维生素C(药)片。

 

在前期的调查中,本刊发现几乎所有药房的导购员都会强调,“保健品维生素C含量高、效果好”。

 

而在电商平台上,花俏的保健品广告内容中也有一个共同特点,比如“一片维生素C相当10个苹果,5个柑橘”等。

 

这样的广告宣传,无形当中会给消费者传递一种心理暗示:维生素C含量越高代表营养越好。不过,更多“营养”的背后,或许是一个不折不扣的误区。

 

“维生素C是人体无法合成且必需的营养素,每天需要补充,但并非越多越好,因为多了会加重代谢负担,甚至引起副作用。”四川大学轻纺与食品学院研究员任尧表示。

 

《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》指出,人体维生素C的每日推荐摄入量为100mg,最大耐受量为2000mg。

 

结果显示,18款产品的维生素C含量都低于人体每日最大耐受量2000mg,但不同产品之间的差异显著。

 

康恩贝、禾博士2款泡腾片的维生素C实测含量分别为452mg/片和12.4mg/片,但标示值却分别为8.9mg/片和450mg/片。康恩贝超出标示值的5000%以上,而禾博士则不足标示值的3%。

 

 

在这2款产品中,禾博士维生素C泡腾片有“蓝帽子”,为保健食品;康恩贝则属于固体饮料(普通食品)。

 

根据《保健食品备案工作细则》(征求意见稿)、《营养素补充剂管理规定(2017征求意见稿)》,保健食品的维生素实际值应为标示值的80%~180%。

 

因此,若以上述法规,则禾博士维生素C泡腾片严重不符合要求,消费者食用后无法获得应有的保健作用。

 

另外,健安喜维生素C片、力度伸及Swisse维生素C泡腾片的维生素C含量偏高,达到适宜推荐量的10倍以上,分别为1105.7mg/片、1071.8mg/片和1175.2mg/片。

 

其余13款产品维生素C含量在8.8mg/片~620.5mg/片之间,其中的2款药片维生素C含量分别为109.1mg/片和106.4mg/片,较为接近每日推荐量(100mg)。

 

尽管维生素C的每日最大耐受量为2000mg,但实际上若长期每日摄入1000mg以上也有可能产生副作用。

 

“通常来讲,普通人每日摄入100mg~1000mg的维生素C,属于安全范围,没有副作用。”中国农业大学食品学院营养系副教授范志红撰文表示。

 

中国医师协会临床营养医师沈迎建指出,“每天若摄入超过1000mg的维生素C,会让体内形成酸性的环境,并且尿中排出的维生素C多的话,容易引起结石。”

 

而在药片说明书上也有不良反应的介绍:过量服用维生素C(每日用量1000mg以上)可引起腹泻、皮肤红亮、头痛、尿频、恶心呕吐、胃痉挛等症状。

 

沈迎建强调,正常人是不需要每天摄入这么大剂量维生素C的,只是某些病人,如患有坏血病的人才需要用到这个剂量。

 

范志红也表示,在细菌和病毒感染等情况下才需要服用1000mg的维生素C,普通人日常补充100mg已经足够预防慢性疾病及满足身体最佳状态。

 

“这其实是关于治疗量和维持量的问题,治疗量会高(1000mg),维持量则相对低(100mg),但普通消费者对此认识有限,从而容易造成误区。”药剂师陈培毅表示。

 

她同时提醒,维生素C是水溶性的,吃多了也只能排出体外,对身体无什么额外益处,平时补充的话,按照推荐量(100mg/每日)选购或食用。

 

值得注意的是,Swisse、力度伸等几款进口维生素C在国外属于(登记)药品类别,国内消费者最好在看懂标签及咨询过医师后,判断是否适合再行购买。

 

此外,喜维家和奥米加这2款泡腾片维生素C含量仅为9.4mg/片和8.8mg/片,不足每日推荐量(100mg)的十分之一,难以起到补充维生素C的效果。

 

业内人士指出,市面上大部分的维生素C泡腾片都属于普通食品,仅仅是一种固体饮料而已,靠这类泡腾片来满足身体需要是不现实的。

 

由此看来,维生素C泡腾片的品质参差不齐,市场还比较混乱,消费者难以购买到真正有益于健康的产品。

 

维C产品基本都靠合成

 

药房的许多导购员都会说,“保健品维生素C是天然提取的,无副作用,2块钱那个小药片是合成的,有副作用,对人体不好。”

 

同时,多数保健品维生素C产品包装上都会印有水果,特别是橙子、樱桃这样的图案,十分具有诱惑力,消费者对此也是趋之若莺。

 

然而,保健品中的维生素C真的是天然提取出来的吗?它跟2块钱的维生素C(药)片又有什么区别?

 

“无论是保健品、泡腾片还是药片,它们用的维生素C原料基本都是一样的,通过合成的方法生产,几乎不会天然提取。”华南理工大学食品科学与工程学院教授陈中指出。

 

任尧表示,植物中的维生素C含量相对低,且容易被氧化,所以天然提取的成本极高,合成才是最为经济、有效的方法。

 

“目前,中国是世界上最大的维生素C生产国,主要以葡萄糖为原料,通过微生物发酵转化这种生物合成的方法生产。”大连工业大学食品学院教授农绍庄解释。

 

既然保健品中的维生素C与药片用的原料一致,为什么价格却会相差几十倍?

 

“保健品申请一个蓝帽子(批文)就需要投入几十万的费用,再加上营销、广告等环节的开销,价格高就不是奇怪的事情了。”农绍庄补充说。

 

不过,对于天然维生素C是否比合成维生素C更好的问题,依然也有许多的消费者心存疑惑。

 

“科学上,不存在所谓的天然和合成之分,维生素C就是抗坏血酸,无论哪种来源,它的结构和作用都是一样的。”中山大学公共卫生学院营养系主任蒋卓勤指出。

 

陈中也表达了同样的观点,“天然和合成的在结构上没有区别,安全性也一样,如果说(合成)有问题的话,可能是生产过程的残留物,不过即使是从植物中提取的,也有类似的问题。”

 

正如范志红在科普中所说的,纠结于是否天然与合成,对消费者本身没有什么意义,要想获得真正天然的东西,还是直接从果蔬中摄取最好。

 

测评报告二:康恩贝维生素C咀嚼片涉嫌偷换原料,泡腾片钠含量惊人!

 

吃一片维生素C,就真的只吃了维生素C吗?或许只是你一厢情愿,在补充维生素C的时候,我们还吃下了许多的食品添加剂。

 

当然,合法使用的食品添加剂,它的安全性毋庸置疑,但是背后也可能存在一些难以察觉的健康隐患。

 

2018年7月,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了养生堂、修正、汤臣倍健、善存、安利纽崔莱、康宝莱、健安喜(GNC)、康恩贝、澳佳宝(Blackmores)等9款维生素C保健品;喜维家、力度伸、奥米加、Swisse、康恩贝、纽斯葆、禾博士等7款维生素C泡腾片以及华南牌、恒建牌等2款维生素C(药)片,测试了色素、钠等2个指标。

 

结果显示,康恩贝维生素C咀嚼片包装上标示使用了姜黄素,但却检出了人工合成的柠檬黄色素,并且未检出姜黄素,疑似偷换使用色素。

 

纽斯葆及康恩贝维生素C泡腾片检出了日落黄色素,但在其包装配料表上却未有标明使用过此种色素,有欺骗消费者之嫌。

 

7款维生素C泡腾片钠含量均在6000mg/100g以上,而奥米加和喜维家2款产品更是高达10000mg/100g以上,与酱油的钠含量相当。

 

康恩贝疑偷换使用色素

 

维生素C,是味酸而无色的,但是包括保健品、泡腾片在内的维生素C产品通常都淡黄色又或者粉红色的。

 

“这是使用了色素而呈现的效果,色素是一类常用的食品添加剂,能够赋予食品逼真的颜色,比如黄色的维生素C泡腾片会让消费者有喝橙汁的感觉。”四川大学轻纺与食品学院研究员任尧表示。

 

不过,本刊发现,此次送检的维生素C样品中,包括养生堂、修正、纽崔莱等、力度伸、Swisse等7款产品并未在包装配料表上标明使用过色素。

 

结果显示,有9款产品使用了色素,其中汤臣倍健维生素C片、康恩贝及禾博士维生素C泡腾片均使用了2种色素,这些色素中又以柠檬黄的使用为主。

 

康恩贝维生素C咀嚼片包装上标示使用了姜黄素,但却检出了柠檬黄色素,并且未检出姜黄素,疑似偷换使用色素。

 

纽斯葆及康恩贝维生素C泡腾片检出了日落黄色素,但在其包装配料表上却未有标明使用过此种色素。

 

  

《预包装食品标签通则(GB7718-2011)》指出,食品添加剂(色素)属于配料,应当真实、准确地标示出来。

 

康恩贝维生素C咀嚼片使用了柠檬黄却标示姜黄素,纽斯葆、康恩贝维生素C泡腾片配料表检出日落黄却未标明,实际上都是违反了上述规定。

 

“只要按照标准的限量,合理地使用色素,并不会对人体产生什么危害。”大连工业大学食品学院教授农绍庄表示。

 

也有业内人士指出,虽然没有危害,但却有欺骗消费者之嫌。同时,“偷换”色素可能是为了降低成本,使用了色素却不标示也会误导消费者认为其不含色素。

 

本刊在某大型电商批发平台了解到,人工合成的柠檬黄色素价格约为60元/kg,而天然的姜黄素则650元/kg左右,两者差价多达10倍以上。

 

不过,令人遗憾的是,康恩贝及纽斯葆2个品牌商在发稿前均未能直接对上述结果作出解释与回应。

 

而康恩贝的代工生产商山东圣海保健品有限公司则回复称,其送检的同批次康恩贝维生素C咀嚼片有检出姜黄素,且未检出柠檬黄。

 

本刊建议,消费者在选购维生素C时,可以留意配料表,尽可能选择少或无添加色素及香精、香料的产品,毕竟补充维生素C才是主要目的,颜色和味道淡点并不影响功效。

 

泡腾片钠含量与酱油相当

 

钠,是一种身体正常生长发育中不可或缺的元素,通常来说,食盐(氯化钠)是膳食中主要的钠来源。

 

不过,消费者摄入钠的方式不仅仅局限于食盐,也可能是其他没有咸味的食品。

 

“实际上泡腾片中也含有许多的‘隐形钠’,因为其中使用了一种叫做碳酸氢钠的食品添加剂。”农绍庄指出。

 

他解释说,碳酸氢钠俗称小苏打,作用是让泡腾片在水中迅速地崩解,并产生大量的气泡,形成饮料。

 

结果显示,9款维生素C保健品及2款药片钠含量较低,从1.8mg~2840mg/100g不等,其中善存维生素C咀嚼片为1.8mg/100g,澳佳宝维生素C片则为2840mg/100g。

 

对比之下,7款维生素C泡腾片的钠含量均在6000mg/100g以上,而奥米加和喜维家2款产品更是高于10000mg/100g。

 

 

本刊从市面上了解到,减盐酱油钠含量一般为4000mg/100g左右,普通酱油则约为7000mg/100g,由此可见,泡腾片的钠含量堪比酱油,甚至高出不少。

 

泡腾片钠含量过高,对于儿童尤为不利。《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》指出,4岁儿童每日钠的适宜摄入量为900mg,7岁儿童则为每日1200mg。

 

以钠含量最高(12300mg/100g)的奥米加维生素C泡腾片计算,每日一片可摄入492mg钠。

 

若每日两片,则钠的摄入量高达984mg,已经超过(或接近)适宜摄入量,并且这还未包括其他食物中的钠。

 

国家一级营养师焦通指出,儿童如果从小就摄入较多钠的话,那么其罹患高血压等疾病的机会会大大增加。

 

本刊提醒,儿童甚至是成人,应尽量减少食用泡腾片来补充维生素C,这样能够避免难以察觉的“隐形钠”,降低健康风险。

 

测评报告三:澳佳宝“药味”浓郁,Swisse泡腾片更受欢迎

 

一想到维生素C,不少消费者都会不由自主地咽下口水,满满都是酸溜溜的感觉。

 

不过,商品化的维生素C大多会额外添加一些糖类、香精、淀粉等,以改善口味和咀嚼性能,赢得消费者喜欢。

 

所以,不同的维生素C产品在感官体验方面也许会有较大的差异。

 

2018年7月,《消费者报道》招募了10名试吃员,进行了养生堂、修正、汤臣倍健、善存、安利纽崔莱、康宝莱、健安喜(GNC)、康恩贝、澳佳宝(Blackmores)等9款维生素C保健品和喜维家、力度伸、奥米加、Swisse、康恩贝、纽斯葆、禾博士等7款维生素C泡腾片主观盲测,指标包括口味、咀嚼性和溶解性。

 

结果显示,9款维生素C保健品中,健安喜酸味太强,澳佳宝“药味”浓郁,汤臣倍健和善存的口味不错;养生堂容易咀嚼,康宝莱硬度最大。

 

7款维生素C泡腾片中,纽斯葆及禾博士甜度较佳,但Swisse更受推荐;力度伸溶解速度最快,纽斯葆最慢。

 

澳佳宝有“药味”,试吃员叫苦连天

 

咀嚼是维生素C保健品的常见食用方式,所以咀嚼性及咀嚼后的口味如何就成为消费者判断这款产品“好坏”的直观指标。

 

为了评价各款维生素C的咀嚼性和口感,将9款维生素C保健品分别用不同的阿拉伯数字标记后,让试吃员进行盲评,先咀嚼后评判口味。

 

在咀嚼性方面,养生堂的评价最高,最容易咀嚼;康宝莱的硬度则最大,咀嚼起来比较困难。

 

  

“感觉这款(康宝莱)咬起来像石头一般,非常硬,不太适合咀嚼。”有试吃员在现场评价时表示。

 

本刊也发现,康宝莱的建议食用方法为含服,这也一定程度说明,该款产品不宜采用咀嚼的方式食用。而康恩贝虽然推荐食用的方式为咀嚼,但实际的咀嚼效果却不尽如人意,说明咀嚼性能不佳。

 

在口味方面,健安喜嚼碎后酸味太强,试吃员认为它难以入口;康恩贝和汤臣倍健则酸甜适中,口味较佳。

 

另外,澳佳宝由于具有一种特殊的“药味”,多数试吃员都叫苦连天,“这种药味实在是太浓,感觉像在嗑药。”

 

力度伸溶解最快,Swisse更受欢迎

 

维生素C泡腾片这种固体饮料也被许多消费者青睐,炎热的夏天,轻轻松松泡一杯慢慢享受。

 

一款好的泡腾片,既要溶解速度够快,减少等待时间,还要口味符合消费者喜好,抓住消费者的胃。

 

在感官评价中,先用200mL常温水将泡腾片溶解,并记录溶解完成时间,随后分发给试吃员进行试喝。

 

溶解(性)速度方面,7款泡腾片差异比较大。力度伸溶解速度最快,用时约46秒,而最慢的纽斯葆则接近3分半钟。

 

  

溶解得快,能够让消费者在短时间内泡出一杯饮料,减少等待时间,也避免了部分维生素C的氧化损失。

 

在口味评价方面,禾博士及纽斯葆2款泡腾片甜味较好,其他产品如康恩贝、喜维家等也并没有多少想象中的酸味。

 

而Swisse在试喝中,被认为是酸味比较多的一款,但却有多达9位的试吃员同时推荐它为最好喝的一款,这令人感到意外。

 

有趣的是,力度伸和奥米加均被部分试吃员吐槽有“漱口水”的味道。

 

综合测评不推荐康恩贝、禾博士及纽斯葆,2元C片和100元C保健品并无差别

 

保健品、泡腾片、药片,种类繁多的维生素C产品不断充斥着市场,带给了消费者更多选择空间的同时,也产生了许多疑问。

 

一百多的保健功效产品真的比2元的C片更天然、无副作用吗?一杯酸甜可口的泡腾片竟然会有健康隐患?

 

2018年7月,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了养生堂、修正、汤臣倍健、善存、安利纽崔莱、康宝莱、健安喜(GNC)、康恩贝、澳佳宝(Blackmores)等9款维生素C保健品;喜维家、力度伸、奥米加、Swisse、康恩贝、纽斯葆、禾博士等7款维生素C泡腾片和华南牌、恒建牌等2款维生素C药片。

 

通过测试维生素C(L-抗坏血酸)、钠等2个营养性指标,色素、甜味剂、香精等3个安全性指标,以及口味、咀嚼性、溶解性等3个感官指标,全方位对比了3种类型的维生素C产品。

 

结果显示,9款保健品中,修正、养生堂两款产品各项指标表现均较为优秀,CCR综合得分排名前两位。

 

7款泡腾片的整体评分要低于9款保健品,大部分的维生素c含量明显不如其他类型的产品,且钠含量过高,长期食用对于儿童等人群有潜在的健康隐患。

 

另外,康恩贝咀嚼片及泡腾片、纽斯葆泡腾片实际色素与标称不符,禾博士泡腾片维生素C含量严重“缩水”,它们均被列为不推荐产品。

 

 

维生素C含量差异大,纠结天然与否无意义

 

维生素C含量衡量一款产品好坏的首要指标,因为这关系到人体是否得到有效而又不多余的补充。

 

健安喜、力度伸、Swisse等3款产品的维生素C含量均在1000mg/片以上,大大高于人体每日适宜摄入量(100mg),并不建议普通消费者作为长期补充食用。

 

喜维家、奥米加、禾博士等3款泡腾片维生素C含量则只有约10mg/片,每天一片所摄入的维生素C与适宜推荐量(100mg)相比,显得杯水车薪。

 

而7款泡腾片的钠含量都高于6000mg/100g,其中喜维家及奥米加2款产品更是达到10000mg/100g以上,超过了酱油的钠含量。

 

如此多的“隐形钠”对于消费者来说,无疑是一个潜在的健康隐患。

 

无论是上百块的保健品、泡腾片还是2块钱的有OTC标志药片,其中的维生素C来源几乎一样,都为合成,且天然与合成维生素C的结构、功能和安全性也不存在差别。因此,消费者关注天然与否没有意义。

 

另外,2款维生素C(药)片虽然并没有参与评分,但其维生素C含量更接近推荐量(100mg),且无甜味剂、色素、香精等额外添加剂,从性价比的角度出发,本刊更加建议选用这类产品作为日常补充剂。

 

维生素C不能治疗感冒,吸烟人士需多摄入35mg

 

许多消费者在补充维生素C之前,可能缺乏对其生理作用的正确认识,甚至存在某程度上的误区。

 

“维生素C最本质的作用就是预防坏血病,其次就是能够一定程度上增强身体的免疫力。”四川大学轻纺与食品学院研究员任尧指出。

 

不过,他同时强调,只有做过动物实验并获得批文,且标称为“增强免疫力”的产品才具有增强免疫的作用,其他功能标称“补充维生素C”的保健品则不一定。

 

或许是由于能够增强身体免疫力,网上也流传着维生素C可以预防感冒,甚至能够治疗感冒。

 

“维生素C可以预防一般性感冒,但是治疗感冒就缺乏足够的医学证据,或者说维生素C不能治疗感冒。”国家公共营养师栗小廷表示。

 

同时,在维生素C(药)片的说明书上,也并没有关于“治疗感冒”这一项适应症的说明出现。

 

美国国立卫生研究院指出,日常补充维生素C可能能够缩短感冒的持续期和减轻症状,但感冒发生后再服用维生素C就没有这种效果。

 

该院也提醒消费者,吸烟者每日需要比普通人多摄入35mg的维生素C,而经常吸入“二手烟”的人虽然不能确定是否需要多摄入,但至少要满足日常推荐量。


(责编:消道长)

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