您现在的位置:首页 > 食品 > 正文

8款豆奶对比:维他奶、亚洲表现一般;“不添加蔗糖”是健康优选

2021-07-06 17:12:36    来源:消费者报道    作者:消费者报道

除了牛奶,很多人早餐还喜欢喝豆奶。

市面上的包装豆奶靠谱吗?它们的营养配比又是否能达到要求?

带着疑问,消道长向第三方权威检测机构送检了6款低糖豆奶和2款不添加蔗糖的豆奶。

蛋白质含量

维他奶、亚洲蛋白质含量低且添加乳粉

国家标准规定,豆奶分为浓浆豆奶、原浆豆奶、调制豆奶、发酵豆奶等四种类型。它们的蛋白质含量要求为:浓浆豆奶≥3.2g/100g,原浆豆奶、调制豆奶、发酵豆奶≥2.0g/100g。

本次送检的6款低糖豆奶均为调制豆奶。另外,统一诚实豆高纤豆奶属于调制豆奶,豆本豆纯豆奶属于原浆豆奶。

测试结果显示,2款不添加蔗糖的豆奶(豆本豆、统一)蛋白质含量较高,分别达到了4.02g/100g和3.21g/100g。

6款低糖豆奶中,只有九阳在蛋白质上超过了3g/100g。维他奶亚洲更是低于2.5g/100g。

中国营养成分表的数据显示,干黄豆的蛋白质含量为33.1g/100g。消道长假设能够提供蛋白质的原料全部来自大豆,以九阳豆浆为例,蛋白质含量为3.65g/100g,相当于每100mL约含有11g大豆,一盒250mL豆奶中实际约含有28g大豆。亚洲的蛋白质含量约为九阳豆浆的一半,换算下来大豆的添加量大概只有6g/100mL。

需要额外提醒的是,蛋白质含量垫底的3款——永和豆浆、维他奶、亚洲,都是添加了乳粉的低糖豆奶。乳糖不耐受严重者要谨慎选购。

总糖含量

维他奶、永和豆浆接近低糖“上限”

为了弥补豆奶在口感上的缺陷,生产者一般会往豆奶里面加入糖,最广泛使用的是白砂糖。

国家标准GB 28050-2011《预包装食品营养标签》规定,液体食品中的含糖量≤5g/100mL,才能符合“低糖”的声称要求。

测试结果显示,统一豆本豆的总糖含量较低,均只有0.8g/100mL。这主要得益于它们是“没有额外添加蔗糖”的产品。但这也间接说明了“不添加蔗糖”不等于“无糖”。豆奶本身也含有一定糖分,比如大豆本身含碳水化合物等。

必须指出的是,它们在总糖含量上与另外6款低糖豆奶没有可比性。

6款低糖豆奶都能达到国家标准中“低糖”的要求(≤5g/100mL)。其中维他奶、永和豆浆稍高,分别为4.8g/100mL和4.7g/100mL,接近上限值。

根据《中国居民膳食指南》的建议,成年人每日摄入添加糖不应该超过50g,最好少于25g。

但经过换算,一款达到上述“低糖”要求但含糖量较高的低糖豆奶,糖分也是“不容乐观”。以维他奶为例,含糖量为4.8g/100mL,一盒250mL即含有12g糖,如果早晚一盒就达到了每日建议添加糖的摄入量。

消道长建议,在乎健康不太在乎口味的消费者,可以尽量选择不添加蔗糖的豆奶产品。

【特别声明:试验结果仅对测试样品负责,不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。】

发表评论】【打印此文】【关闭窗口

分享至QQ分享至微信分享至微博