您现在的位置:首页 > 政府数据 > 正文

全国食盐抽检报告:33批次食盐上黑榜,碘问题是重灾区!

2019-07-09 11:26:25    来源:消费者报道    作者:廖玉婷


开门七件事,柴米油盐酱醋茶。作为百味之首,盐的安全性是每一位消费者时刻关心的事情。

 

2019年5月,《消费者报道》整理了国家市场监督管理总局自2014年1月~2019年5月对食用盐的抽检数据。

 

结果显示,近5年以来,国家及省级市场监管局共检出33批次不合格食用盐,当中包括海盐、湖盐、岩盐、井盐等多个食用盐品种,不合格原因为碘含量、氯化钠、氯化钾、粒度、铅、水分,其中碘含量不符合国标高达20次,占不合格比例的57.1%。

 

从省份来看,内蒙古、山东、四川生产的不合格食盐较多;从品牌来看,母亲湖、中盐、等多次上榜。

 

 

 “碘”少“碘”都不行

 

中国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一。1994年,我国正式将全民食用加碘盐作为一项国策推行,即在食盐中加入碘酸钾/碘化钾。

 

碘是一种人体必需微量元素,主要存在于人体颈部的甲状腺,用来合成甲状腺激素,对人类的生长、智力发育以及繁衍起着巨大的作用。

 

碘缺乏不仅可引起人们熟知的地方性甲状腺肿大和地方性克汀病,而且可影响胎儿和婴幼儿大脑的发育,从而造成不可逆、永久性的智能障碍。新生儿期轻度缺碘造成的轻度智力低下看似正常,患者虽能做简单的运算和劳动,但效率不高,成年后也难以掌握复杂的知识和技能。

 

 

 为了预防碘缺乏病,食盐补碘是全球通行的做法。西欧、美洲等一些国家同样食用碘盐;美国除碘盐外,还通过在牛奶中加碘来提高碘摄入量;澳大利亚则在面包中加碘。

 

国家相关部门根据补碘的成效,不断对食盐的加碘量进行调整。现行最新的《食用盐碘含量》规定了20mg/kg、25mg/kg、30mg/kg 3种标准,允许波动范围为食用盐碘含量平均水平±30%。

 

 

抽检结果显示,碘含量与宣称不符是食盐抽检中的最大问题,其中不添加碘盐检出碘超标者有4次,加碘盐碘含量未达标者有16次。

 

从结果来看,除了部分食盐碘含量与标准值略有偏差外,食盐中碘含量不合格主要出在“碘盐忘记加碘”或者“未加碘盐加了碘”的乌龙事件上。

 

湖北蓝天盐化有限公司生产的中盐绿色深井岩盐(350g/袋,2015/12/9)碘含量范围在18~33mg/kg“碘盐”的碘检测结果却显示“未检出”。

 

中盐榆林盐化有限公司生产的深井岩盐(350g/袋,2017/3/1)是碘含量明显不足的一款“碘盐”,其标称碘含量范围应为18~33mg/kg,实际检出碘含量为0.42mg/kg,与标准值差距四十多倍。

 

由于碘是一种比较活泼的元素,碘盐在贮存期间及烹调过程中都会产生损失。油炸、干炒等高温烹调方式的碘损失要高于蒸、煮的烹调方式,为减少碘损失,应在食物起锅前放盐。

 

既然碘与智力有关,是否意味着碘补得越多越好呢?

 

高碘同低碘一样会危害人体健康,如果长期过高剂量补碘(每日多于1000μg),就有可能导致高碘性损害,引起高碘甲状腺肿等不良反应,甚至造成碘源性甲亢。因此,水源性高碘地区、甲亢、自身甲状腺炎等需要限碘的人群应该选择“未加碘”盐。

 

国标对未加碘盐的碘含量规定为<5mg/kg。抽检结果显示,山东岱岳制盐有限公司生产的中盐海藻盐(未加碘)(400g/袋,2017/6/19)碘含量检出值为26mg/kg,即未加碘盐检出高含量的碘,很可能威胁到特殊人群的健康。

 

母亲湖、中盐等频频上榜

 

中国幅员辽阔,因此在不同地区的消费者多数就近使用当地出产的不同种类食盐。比如东南一带(山东、两淮等)以海盐为主,西北地区(新疆、青海等)则可选择岩盐、池盐、湖盐,中部(四川等)也有食用井盐的。

 

从省份来看,2014年1月~2019年5月,不合格食盐涉及内蒙古(11次)、山东(7次)、四川(7次)、广东(4次)、北京(2次)、辽宁(1次)、天津(1次)等7个省份或直辖市。

 

 

33批次不合格食盐中,锡林郭勒盟额吉淖尔盐场生产的“母亲湖”牌食盐上榜次数高达9次,占所有不合格食盐的27.3%。此外,中盐、粤盐、雅、林宏、双晶、海原味等知名食盐品牌也有上榜。

 

值得一提的是,由上海中盐莫顿盐业公司分装的一款高端进口盐——莫顿牌加碘海盐,也因为碘含量不足而登黑榜。

 

 

本刊接到相关企业的回复,标称生产企业为江苏金桥制盐有限公司生产的“加碘自然食用盐”(规格:250克/袋,生产日期:2017/9/7)、中盐长江盐化有限公司生产的“加碘低钠盐(食用盐)”(规格:250克/袋,生产日期:2017/11/8)、中盐榆林盐化有限公司生产的深井岩盐(规格:350克/袋,生产日期:2017/3/1)、山东菜央子盐场生产的普通食用盐(加碘日晒盐)(规格:500克/袋,生产日期:2017/3/1)、由山东岱岳制盐有限公司生产的中盐海藻盐,经核实为假冒伪劣产品。


发表评论】【打印此文】【关闭窗口

分享至QQ分享至微信分享至微博