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测评报告二:代餐产品并非灵丹妙药 长期代餐减肥有健康风险

2015-12-13 16:09:00    来源:消费者报道    作者: 吴恒源

饭点到了,茶水间里来一杯代餐粉,成了许多都市白领横扫饥饿、补充营养的“捷径”。

 

哪款代餐粉更能全面、均衡满足你的营养需求?

 

2015年9月,《消费者报道》向第三方权威机构送检了康宝莱牌蛋白混合饮料、如新均适奶昔固体饮料、无限极源适餐粉、瘦功夫营养高纤奶昔四个品牌代餐粉,测定其蛋白质、必需氨基酸及两种必需脂肪酸——亚油酸、α-亚麻酸的含量。

 

营养代餐粉“营养不足”

 

四款代餐粉中,无限极蛋白质含量最高,为65.5%;瘦功夫最低,仅为5.6%。

 

参考中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量2013年版》的数据,成年男子蛋白质每日推荐摄入量为60g,成年女子为50g。

 

按照各自产品推荐量,康宝莱、如新、无限极、瘦功夫四个品牌代餐粉每餐所含的蛋白质分别为10.5g、16.3g、13.1g和1.1g。号称是“营养高纤”的瘦功夫蛋白质含量严重不足。

 

相对于蛋白质总量,氨基酸评分是评价蛋白质营养价值更重要的指标。

 

“氨基酸评分是评价蛋白质是否优质的指标。如果不考虑个体吸收差异,氨基酸评分可以用于衡量蛋白质的营养价值和均衡程度。”华南理工大学轻工与食品学院教授赵谋明表示。

 

结果显示,如新均适奶昔氨基酸评分最高,为87.2。瘦功夫高纤奶昔氨基酸评分最低,为61.1。(如图3)

 

 

此外,四款代餐粉的必需脂肪酸含量严重不足。脂肪是人体三大产热营养素之一,其中两种多不饱和脂肪酸亚油酸、α-亚麻酸在人体内不能合成,每日必须由食物供给,是维持人体正常生长发育和健康的必需营养素,故称必需脂肪酸。

 

四款代餐粉中,康宝莱蛋白饮料亚油酸含量最高,为0.4g/100g,如新均适奶昔与瘦功夫高纤奶昔亚油酸含量较低,为0.1g/100g;四款代餐粉都没有检出α-亚麻酸(检出限为0.05g/100g)。

 

参考中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013版,成年人每日膳食中亚油酸的供能应占总能量的4%,α-亚麻酸应占总能量的0.6%。

 

按照成年人每天最低需要摄入1200kcal的能量计算,一般成年人至少需要摄入大概5.4g亚油酸,0.8gα-亚麻酸。

 

根据各产品推荐量代替一顿正餐,康宝莱、如新、无限极、瘦功夫四种产品最多可提供0.1g、0.046g、0.04g、0.02g的亚油酸,远远不能满足人体对必需脂肪酸的需求。

 

食品科学博士云无心指出,代餐产品的营养组成与人体需求有较大差距,并不是真正意义的“代餐”。它可以提供人体所需的部分营养成分,但也缺乏人体一些必需营养素,例如必需脂肪酸。

 

对于代餐粉营养成分缺乏这一现象,康宝莱(中国)保健品有限公司表示必需脂肪酸可从日常其他膳食中得到补充。推荐顾客将蔬果、牛奶、谷物等加入代餐产品中。

 

然而部分消费者并没有这样的意识,《消费者报道》代餐粉的调查问卷显示,142名读者中,仍有32.4%的人在服用代餐粉时,不搭配其他食物。(如图4)

 

由于不同品牌代餐粉产品推荐食用量存在差异,推荐食用方式(是否搭配其他食物和每天代餐次数)不同,因此,本次测评不进行综合评价。

 

《消费者报道》建议

 

1、不应长期通过代餐方式减肥,健康的减肥方法是在适量均衡饮食的基础上增加运动量。

 

2、代餐过程中要注意均衡饮食,可搭配水果、豆浆、牛奶等食物,使营养更加均衡。

 

3、不宜三餐完全代餐,每天至少要吃一顿正餐。

 

国家一级营养师焦通表示,代餐是控制热量摄入的一个方式,对肥胖人群减肥的确有一定的辅助效果。但不宜将低热量的代餐产品作为长期主要的膳食摄入方式。

 

中山大学公共卫生学院蒋卓勤教授表示,代餐产品并不是减肥的“灵丹妙药”。减肥是一个长期综合的过程,不仅需要控制热量摄入,更重要的是需要增加运动量。

 

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