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喝弱碱性水有利健康、易生男孩?你也被套路了吗?

2018-11-14 10:02:29    来源:新京报    作者:王鹿

图片来源/视觉中国

 

尽管酸碱体质理论被推翻,但其影响之深远,已不仅仅局限于体质方面,不少商家都曾打出酸碱体质平衡的噱头宣传各类产品,有提倡弱碱性水有利于健康的(其实就是卖水的),还有说吃酸性食物让血液变酸的(其实想趁机卖所谓的碱性保健品),甚至还有说调节酸碱能影响生孩子的性别……

 

接下来,是时候告诉大家更多真相了!

 

弱碱性水有利健康?

 

我们常说的弱碱水,指水的PH值稍大于7。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释,人体的内环境相对平衡稳定,PH值一般在7.35至7.45之间。人体内环境不会因为喝下人体能够承受的酸碱物质后,改变本身酸碱度。况且,弱碱水喝下去后,在胃肠道内部就会被中和,并不会被人体吸收。

 

北京公众健康饮用水研究所常务所长赵飞虹表示,水的酸碱度并不是衡量水质好坏的指标。比如,水里面的污染物多少,用PH值无法展现。她表示,水的PH值与水中成分有直接关系。例如,大部分纯净水、蒸馏水中矿物质含量低,因此中性或偏酸。但如果水中矿物质元素,如钠、钾等元素较多,水则偏碱。某些山泉水中矿物质含量也较低,水也偏酸。这也是为什么同为矿泉水但酸碱不同的原因。

 

朱毅表示,目前,弱碱性水、酸碱体质等概念也没有足够的科学依据。朱毅认为,类似弱碱性水有助人体健康、人体体质为酸碱性等概念仍没有足够的科学证据支持。弱碱性水更多为商家的营销卖点。水就是水,功能单一,没有必要在水上面增加概念。

 

吃酸性食物会让血液变酸?

 

成酸性食品是指食物代谢之后,终产物是酸根阴离子居多,主要包括那些富含蛋白质,磷元素、硫元素含量较高,钾钙镁元素含量较低的食品,如鱼肉蛋类、白米白面等。如果终产物是钾离子、镁离子、钙离子等金属阳离子占优势,酸根离子很少,那么就称为成碱性食品,包括蛋白质含量低一些,硫、磷元素少,但钾、钙、镁元素含量高的食物。比如蔬菜、绝大多数水果、藻类、薯类等。

 

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红介绍,如果膳食中的成酸性食品太多,那么身体中的酸负荷就会加大。如吃太多大鱼大肉,蔬菜水果不足,就会增加酸负荷。但是,这并不会导致我们身体中的血液变酸。因为,维持血液的酸碱度太重要了,一旦体液酸碱度变化,我们就没法好好地活着了。所以,身体会动用多种机制来调节体液的酸碱性。

 

比如,血液中有强大的碳酸盐-碳酸氢盐缓冲体系,血液中的蛋白质也有缓冲酸碱的作用。肾脏能够排出一部分酸性物质,身体还能动用骨骼中的钙来中和过多的酸根离子,也能通过调节呼吸节奏,多排出一些二氧化碳……各种措施加起来,能保证血液仍然处于弱碱性的状态,不会轻易变酸。所以,吃酸性食物会让血液变酸是夸大其词。

 

酸碱调节还能影响生男生女?

 

人的性别由两条不同的性染色体决定,女性为xx,男性为xy。有民间说法称,x精子更耐酸,而碱性环境更利于y精子。那些以碱性为卖点的产品,就是出自这个理论。该理论究竟有没有科学依据?

 

北京大学人民医院一位生殖医学科专家表示,虽然有相关说法称碱性的阴道环境更利于y精子受精,但是直到目前为止,都没有确凿的科学证据来证实该说法。人体内PH值也是恒定的,有其自稳机制,怎么可能就把人体给吃?

 

而宣武医院一位妇产科专家则表示,从没听说过什么产品能够改变胎儿性别,这种说法并不科学。且女性的阴道有其稳定的酸碱环境,人为改变容易导致阴道炎等疾病,不利于人体健康。

 

(责编:xiaodaozhang)

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