日前，《消费者报道》自行采样送至广东省质量监督食品检验站检测的9款广州市售凉茶产品的检测报告已出炉。续上周公布王老吉和加多宝的总黄酮含量比对结果之后，今次再次发布这9款凉茶的含糖量检测分析结果。

结果表明，凉茶产品之间质量水平差距较大，特别是可溶性固形物及总黄酮两项指标。而可溶性固形物正是为什么凉茶那么甜的原因。

王老吉、加多宝含糖量并列前茅

可溶性固形物是食品行业一个常用的技术参数，主要是指可溶性糖类，包括单糖、双糖，多糖等。目前其测定方法遵循国家标准GB/T 12143-2008《饮料通用分析方法》。

此次检测结果显示：加多宝凉茶的可溶性固形物含量为8.39%，王老吉凉茶为8.34%，二者数据接近，且在9个品牌凉茶中排名最前。（可溶性固形物以20℃折光计）

检测机构相关工作人员告诉记者，饮料中对可溶性固形物的测定结果可近似代表其中糖含量。若以一瓶500ml的王老吉凉茶估算，其中糖含量大概在43.15g。

这样的糖分含量是否会影响凉茶的效果？暨南大学药学院栗原博教授表示，由于目前市售的凉茶，不仅是一种健康产品，也是一种大众性嗜好饮料，因此饮料中的含糖量可能是为了迎合较大的消费空间，是否会降低“泻火”作用还没有进行过比较性研究。

“广东凉茶”疑为勾兑

《消费者报道》记者调查发现，目前大多市售凉茶饮料宣称不含任何食品添加剂，标明的配料一般都以水和白砂糖及草本植物为主。然而本次送检的一款产自佛山的名为“广东凉茶”的饮料中则以甜味剂充当白砂糖。

经检测发现，该产品的总黄酮含量仅为1.66mg/ml，可溶性固形物含量为0.88%；但其食品添加剂甜蜜素含量却为0.27g/kg，安赛蜜含量为0.24g/kg；已接近食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》的上限0.3g/kg（安赛蜜）。

安赛蜜是一种人工合成甜味剂，类似于糖精。经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。美国食品与药品管理局（FDA）规定日摄入量（ADI）为0~15mg/kg。

此前曾被媒体广泛报道的“三精水”即是一种可溶性固形物含量几乎为零，以糖精、香精和色素兑制的饮料。

据悉，从2008年开始，预包装凉茶饮料被作为饮料类别中的“其他饮料”纳入QS认证管理范围。佛山市质量技术监督局相关负责人此前对媒体公开表示，“除感官指标、卫生指标、包装、标签标注等，我们的‘门槛’对凉茶的总固形物和可溶性固形物含量这两项关键指标作出明确规定。例如规定凉茶中的糖以及从所添加药材中溶解出的可溶性固形物浓度不得低于1%，是检验凉茶中添加物含量一项重要指标”。

若以佛山市地方要求来看，这款凉茶是不合格产品，应无法通过QS认证在市场上销售。记者致电佛山市质监局询问目前凉茶饮料质量监管情况，对方表示凉茶饮料的监管问题已移交卫生部门，不便对此做出回应。

（责编：陈加索）