18款维C产品试吃:澳佳宝“药味”浓郁,Swisse泡腾片更受欢迎
2018-10-10 11:02:32 来源:消費著報道 作者:陈宇
一想到维生素C,不少消费者都会不由自主地咽下口水,满满都是酸溜溜的感觉。
不过,商品化的维生素C大多会额外添加一些糖类、香精、淀粉等,以改善口味和咀嚼性能,赢得消费者喜欢。
所以,不同的维生素C产品在感官体验方面也许会有较大的差异。
2018年7月,《消费者报道》招募了10名试吃员,进行了养生堂、修正、汤臣倍健、善存、安利纽崔莱、康宝莱、健安喜(GNC)、康恩贝、澳佳宝(Blackmores)等9款维生素C保健品和喜维家、力度伸、奥米加、Swisse、康恩贝、纽斯葆、禾博士等7款维生素C泡腾片主观盲测,指标包括口味、咀嚼性和溶解性。
结果显示,9款维生素C保健品中,健安喜酸味太强,澳佳宝“药味”浓郁,汤臣倍健和善存的口味不错;养生堂容易咀嚼,康宝莱硬度最大。
7款维生素C泡腾片中,纽斯葆及禾博士甜度较佳,但Swisse更受推荐;力度伸溶解速度最快,纽斯葆最慢。
澳佳宝有“药味”,试吃员叫苦连天
咀嚼是维生素C保健品的常见食用方式,所以咀嚼性及咀嚼后的口味如何就成为消费者判断这款产品“好坏”的直观指标。
为了评价各款维生素C的咀嚼性和口感,将9款维生素C保健品分别用不同的阿拉伯数字标记后,让试吃员进行盲评,先咀嚼后评判口味。
在咀嚼性方面,养生堂的评价最高,最容易咀嚼;康宝莱的硬度则最大,咀嚼起来比较困难。
“感觉这款(康宝莱)咬起来像石头一般,非常硬,不太适合咀嚼。”有试吃员在现场评价时表示。
本刊也发现,康宝莱的建议食用方法为含服,这也一定程度说明,该款产品不宜采用咀嚼的方式食用。而康恩贝虽然推荐食用的方式为咀嚼,但实际的咀嚼效果却不尽如人意,说明咀嚼性能不佳。
在口味方面,健安喜嚼碎后酸味太强,试吃员认为它难以入口;康恩贝和汤臣倍健则酸甜适中,口味较佳。
另外,澳佳宝由于具有一种特殊的“药味”,多数试吃员都叫苦连天,“这种药味实在是太浓,感觉像在嗑药。”
力度伸溶解最快,Swisse更受欢迎
维生素C泡腾片这种固体饮料也被许多消费者青睐,炎热的夏天,轻轻松松泡一杯慢慢享受。
一款好的泡腾片,既要溶解速度够快,减少等待时间,还要口味符合消费者喜好,抓住消费者的胃。
在感官评价中,先用200mL常温水将泡腾片溶解,并记录溶解完成时间,随后分发给试吃员进行试喝。
溶解(性)速度方面,7款泡腾片差异比较大。力度伸溶解速度最快,用时约46秒,而最慢的纽斯葆则接近3分半钟。
溶解得快,能够让消费者在短时间内泡出一杯饮料,减少等待时间,也避免了部分维生素C的氧化损失。
在口味评价方面,禾博士及纽斯葆2款泡腾片甜味较好,其他产品如康恩贝、喜维家等也并没有多少想象中的酸味。
而Swisse在试喝中,被认为是酸味比较多的一款,但却有多达9位的试吃员同时推荐它为最好喝的一款,这令人感到意外。
有趣的是,力度伸和奥米加均被部分试吃员吐槽有“漱口水”的味道。
(责编:消道长)
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