港荣蒸蛋糕再次陷入食品安全风波。

在山东省聊城市市场监督管理局网站12月4日公布的食品抽检不合格信息中，港荣蒸蛋糕一批次蒸奶香蛋糕被检出菌落总数超标。

具体而言，标称（C）山东港荣食品有限公司生产、山东聊城振华量贩超市有限公司开发区店销售的蒸奶香蛋糕（生产日期/批号：2020-07-21，规格型号：散装称重），被检出菌落总数超标。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数过高，表示该样品受微生物污染风险极大。

菌落总数是糕点重要的一项微生物指标，糕点中菌落总数超标的原因可能有：生产原料和包装材料受污染，产品在生产加工过程中卫生条 件控制不到位，生产工具及其设备清洗消毒不彻底等。

事实上，除了此次蒸奶香蛋糕被检出菌落总数超标外，港荣蒸蛋糕在食品安全问题上一直争议不断。

去年5月和7月，港荣蒸蛋糕因糕点中丙二醇超标相继被湖北省市场监管局和广东省市场监管局通报，该事件还一度登上微博热搜榜，引发热议。

据湖北省市场监督管理局抽检信息显示，湖北港荣食品有限公司生产的抹茶蒸蛋糕（生产日期/批号：2019-2-18）丙二醇检出值为4.81g/kg，属于超标。

广东省市场监督管理局抽检信息显示，由揭阳市港荣食品发展有限公司生产的一批次港荣抹茶蒸蛋糕（散装称重，2019/4/24），丙二醇检出值为3.55g/kg，属于超标。

据悉，按国家标准规定，糕点中丙二醇的检出标准值为3.0g/kg。丙二醇虽然属于低毒类，但长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。糕点中丙二醇项目不合格的原因，可能是生产厂家未按国标规定，在生产加工过程中超限量使用。

公开资料显示，港荣食品是广东省揭阳市一家老字号食品公司。天眼查信息显示，山东港荣食品有限公司成立于2011年，注册资本为516万人民币，由揭阳市港荣食品发展有限公司100%控股。

12月8日，本刊在各大电商平台检索“港荣蒸奶香蛋糕”发现，目前多个电商平台仍在售，具体批次不明，不少产品还参与了双十二促销活动。