元宵节已至，人们最关心的莫过于如何健康安全地选购和食用汤圆，而面对市场上琳琅满目的汤圆产品，消费者该如何选购呢？《消费者报道》梳理了各地市场监管部门的消费提示，教您如何安全买汤圆、健康吃汤圆~

选购篇

带冰碴产品谨慎购买

目前商场超市销售的多为速冻汤圆。速冻产品应在冷冻条件下销售，低温陈列柜的温度不得高于-15℃，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，容易造成产品酸价升高，也会使产品微生物超标。

近年来，彩色汤圆也受到不少消费者的青睐，有些彩色汤圆是加入了水果或蔬菜汁使得汤圆变得五颜六色，有的则可能是添加了色素和香精。消费者可根据包装上的配料表判断，还可看汤圆的外观，采用天然材料着色的汤圆，颜色不会过于鲜艳。

为了迎合现代人注重健康饮食的特点，市场出现了无糖汤圆。虽然无糖汤圆不含升糖指数高的糖，糖尿病患者仍需谨慎食用，因为汤圆外皮主要由糯米制成，其主要成分是支链淀粉，经胃肠道消化分解成葡萄糖，引起血糖升高。

好的汤圆应是色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀，形状大小不一，有开裂、露馅。

因此消费者在选购时，需仔细查看包装是否完整、密封，选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品，并认真阅读食品标签信息，如：食品名称、配料表、净含量和规格、生产日期和保质期、生产者和经营者的名称、地址和联系方式、贮存条件等标签内容。

消费者切忌购买无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的汤圆。

食用篇

芝麻花生等果仁馅料的热量较高

不同馅料的汤圆产品具有不同的热量值，每100克黑芝麻汤圆的热量可达350千卡，减肥人士和高血脂等人群不适宜食用。

消费者可查看汤圆包装上的营养成分表，选择热量稍低的产品，一般来说咸肉馅料的热量稍低，水果馅料的热量次之，芝麻花生等果仁馅料的热量较高。

不过需要注意的是，由于汤圆中糖分和油脂的含量相对较高，黏性高不易消化，食用过多可能会引起胃部不适，特别是消化系统相对较弱的老年人和儿童。

因此，建议消费者在吃汤圆时，要相应减少其他主食的摄入量，最好选择低脂高纤维的食物搭配食用。

对于糖尿病和高血脂患者，可先食用些蔬菜或高蛋白食物，有利于降低餐后的血糖反应。一些企业虽推出的无糖汤圆，但对于糖尿病人来说，即使是无糖食品，也不宜过多食用，应减少主食食量为佳。

储存篇

速冻汤圆不宜长期放置冰箱

家庭自制的汤圆可分装成小份，放入冰箱中及时冷冻保存，避免交叉污染，食用前取出一次食量，不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存温度不易精确控制，建议自制的汤圆尽快食用完。

购买的速冻汤圆应冷冻保存，不宜长期放在冰箱冷藏室，以防酸败变质。

来源：消费者报道综合湖南省市场监管局、上海市市场监管局、北京市市场监管局