在现在这个全民互联网的年代，吃、穿、用都可以通过网购来得到满足。无论是淘宝还是微商，天上飞的，水里游的动动手指就送到你家大门口。

什么你还嫌要自己加工太费事？你看淘宝上这不又兴起了一批满足懒癌吃货们的私房秘制食品。无论是开袋即食的成品还是需要二次加工的半成品，甚至一些需要处理的食品原材料，你都能买到。

▼淘宝上玲琅满目的私房秘制食品

有人说，这些自制食品食用起来方便快捷，还有很好的口感。做得好的一些私房秘制食品甚至能产生一种品牌影响力，销量那更是一山更比一山高。可是在这个食品安全事件满天飞的社会里，正规品牌生产的食品尚有可能出现安全隐患，这些通过网络销售的家庭厨房的产品的安全可靠性会更好么？在购买的时候我们需要注意些什么呢？

一、陷阱重重的网售自制私房菜

通过本小编这个淘宝资深用户的深度研究，我们大致可以把这些私房秘制食品分为三类。

1.自制烘焙食品

关键词：有机、无添加剂、无防腐剂、无糖

这指的是一些自制的饼干、蛋糕及甜点等西式食品的自产自销。除了有着美观的造型和香甜的口感，很多自制的烘焙制品都宣称原料有机，无添加剂无防腐剂，适合孕妇及儿童食用，更有一些自称可以作为糖尿病人的零食和代餐。

对于网上售卖的自制烘焙制品，且不说它的原材料是否如卖家所言真实可信。但是对于孕妇、糖尿病患者等这类特殊人群而言，还是需要谨慎地去分辨这类食品是否会对健康造成影响的。

国家一级公共营养师焦通建议：建议食用以全麦杂粮为原料并且没有添加精制糖的饼干。不过需要注意的是，过高的膳食纤维含量会使饼干口感变得粗糙，为了使饼干的口感更好，商家在制作过程中往往会加入过多的油脂，而高油脂也是糖尿病患者的大忌。

所以这类杂粮饼干如果还能口感出众、粗而不糙，那还是建议糖尿病患者们对其敬而远之。

2.自制熟食

关键词：重口味，肉食居多，秘制调料，即买即吃

提到这类食品，小编我的口水都忍不住要掉下来了。没错，这就是现在淘宝上最热销的一类私房菜！它包括一些卤味制品和一些煎炸炒制的成品菜。这类食品最离不开的就是一个辣字，什么麻辣啦，香辣啦，川香菜啦……对小编这样一个远在他乡的吃辣人士真是诱惑满满！

不过这淘宝上的实物图看着香喷喷的很是诱人，然而寄到你手里的熟食制品可能进过长途的跋涉已经变得坚硬难咬。因此很多人会选择在吃之前再二次加工一下，或者一次吃不完放进冰箱过一天再加热，这时就容易出现由于储藏不当而引发的食品变质现象。

所以购买这类熟食的时候请务必注意商家是否能接单后再购买新鲜食材制作产品，现做现发货，食品的包装是否能达到真空无菌，能否保证全程冷链运输。因为这些因素，将很大程度影响你的美食的卫生情况及储存时长。而且建议最好能当天吃完这类食品，毕竟多一天放置，就多一份未知的安全隐患。

3.自制农产品

关键词：纯天然，农家无污染，无添加剂。

这类食品包括一些自制酱料酱菜，果蔬干，各类豆制品米面制品等。而选择购买这类自制食品的人大部分是看中了其宣传中的绿色有机无污染，但是这些手工作坊在酿造、发酵或者腌制等等过程中造成的食品污染恐怕比食材本身带的农药残留来的可怕的多。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅曾说，自制食品类似葡萄酒、自榨油和自发酵食品等，在食材选择、加工过程、卫生把控等方面都可能存在潜在隐患，有的食品其实并不适合家庭自制。自制都不见得能保障安全的食品就还是尽量不要选择去相信网上的他人自制了吧！

▼豆瓣小组中关于网购私房菜的吐槽

由此也可以看出，网购私房菜稍有不慎就容易跌入食品安全的陷阱中，伤心又伤身啊！

二、落空的“食品流通许可证”

早在2015年10月1日，被称为“史上最严”的新《食品安全法》就已经规定网络食品应当依法取得食品流通许可证等方可售卖。

▼2015年《食品安全法》中关于网络食品交易的规定

在这条法规发布后曾有记者做过调查，在淘宝网等网站随机暗访了十余个网络自制食品店，发现大部分仍没有取得相应许可证。

那么在过了一年后的今天呢？

小编也随机询问了销量靠前的五家淘宝自制食品店，其中有三家表示没有办理食品流通证或者不确定是否有证，一家表示证件在办理，只有一家表示已经办理了食品流通许可证。

▼小编与商家X的部分聊天记录

从新食安法出台至今已有半年多的时间了，这个食品流通许可证的落实，看起来仍然很不理想。

采访过程中，有的商家甚至大言不惭地表示有证无证并不能表示产品质量的好坏，对此，小编也只能说，在这个食品安全问题越来越受到重视的年代，希望大家也能多多关注一些关于食品的政策的发布，这样既可以保障自己吃得健康安全又可以合理维护自身利益，何乐而不为呢？

网络上的私房菜看起来似乎美味又健康，可隐藏在背后的各种问题都不是靠着几张精美的商品描述图片就能说明的。

有没有证其实只是一个准入门槛，真正重要的，是身为一个食品商家，对于你的消费者的责任心！